Viver verde, comer verde

Recentemente, descobrimos um artigo com uma estatística reveladora: o gado responsável pela produção de carne vermelha e laticínios é responsável por cerca de 14,5% dos gases de efeito estufa mundiais a cada ano. Isso significa que a contribuição mundial da pecuária para os gases de efeito estufa por ano é equivalente às emissões de all veículos nas estradas, navios no mar e aviões no ar. Você leu corretamente. 

É seguro dizer que a maioria das pessoas não percebe que está a deixar uma pegada de carbono pessoal com as suas escolhas alimentares. Não é de admirar, já que muitos cresceram a aprender sobre a cadeia alimentar e a ser ensinados que a carne bovina e outros produtos cárneos são itens básicos necessários em nossas dietas. Estudos agora mostram que os produtos cárneos não são necessários para uma dieta saudável e que a sua produção também não é boa para o meio ambiente. Então, o que pode fazer para mitigar a sua pegada alimentar pessoal? Não se preocupe, não é aqui que try tornar-se vegetariano, pescetariano ou vegano (a menos que esteja disposto a aceitar o desafio). Não há problema se não quiser, mas deve saber que a carne bovina e a carne de cordeiro têm a maior pegada climática por grama de proteína, enquanto os alimentos à base de plantas tendem a ter o menor impacto. A carne de porco e o frango estão algures no meio. Ser um consumidor consciente significa lembrar-se disso da próxima vez que escolher a sua fonte de proteína.

Eis algumas medidas simples que pode tomar para comer menos carne vermelha, ajudar o ambiente e reduzir a sua pegada de carbono pessoal:

• Coma menos carne vermelha e laticínios (Try , ovos ou porco, se precisar comer carne).
• Ofereça a si próprio um jantar de marisco selvagem em vez de uma noite de bifes.
• Desafie-se a fazer um jantar sem carne por semana. (Pense em beringela à parmegiana ou numa fritada vegetariana arrojada).
• Try substituto da carne. Produtos como o Impossible Burger tornam difícil notar a diferença.
• Encontre um substituto para os lacticínios, mas faça a sua pesquisa. As amêndoas precisam de seis vezes mais água para crescer do que a aveia.

Não queremos que desistas de all alimentos que adoras, mas achamos importante que all mais conscientes sobre o que está presente nos alimentos que servem para nutrir o nosso corpo. Se quiseres ir um pouco mais além, convida amigos e familiares para participarem do desafio e transforma-o numa celebração de fazer all bem que puderes.