Viver verde, comer verde

Recentemente, descobrimos um artigo que apresentava a estatística reveladora de que o gado responsável pela produção de carne vermelha e lacticínios é responsável por cerca de 14,5% dos gases com efeito de estufa do mundo em cada ano. Isto significa que a contribuição anual da pecuária para os gases com efeito de estufa a nível mundial é equivalente às emissões de todos os veículos na estrada, navios no mar e aviões no ar. Leu corretamente. 

É seguro dizer que a maioria das pessoas não se apercebe que está a deixar uma pegada de carbono pessoal com as suas escolhas alimentares. Não é de admirar que muitas pessoas tenham crescido a aprender sobre a cadeia alimentar e que lhes tenha sido ensinado que a carne de vaca e outros produtos à base de carne são necessários na nossa alimentação. Atualmente, os estudos demonstram que os produtos à base de carne não são necessários para uma dieta saudável e que a sua produção também não é benéfica para o ambiente. Então, o que é que pode fazer para reduzir a sua pegada alimentar pessoal? Não se preocupe, não é aqui que tentamos convencê-lo a tornar-se vegetariano, pescatariano ou vegan (a menos que esteja disposto a aceitar o desafio). Não faz mal se não for, mas deve saber que a carne de vaca e de borrego é a que tem a maior pegada climática por grama de proteína, enquanto os alimentos à base de plantas tendem a ter o menor impacto. A carne de porco e o frango estão algures no meio. Ser um comedor consciente significa lembrar-se disto da próxima vez que estiver a escolher a sua fonte de proteínas.

Eis algumas medidas simples que pode tomar para comer menos carne vermelha, ajudar o ambiente e reduzir a sua pegada de carbono pessoal:

• Coma menos carne vermelha e lacticínios (experimente frango, ovos ou carne de porco se tiver de comer carne).
• Ofereça a si próprio um jantar de marisco selvagem em vez de uma noite de bifes.
• Desafie-se a fazer um jantar sem carne por semana. (Pense em beringela à parmegiana ou numa fritada vegetariana arrojada).
• Experimente um substituto da carne, produtos como o Impossible Burger fazem com que seja difícil notar a diferença.
• Encontre um substituto para os lacticínios, mas faça a sua pesquisa. As amêndoas precisam de seis vezes mais água para crescer do que a aveia.

Não queremos que desista de todos os alimentos de que gosta, mas pensamos que é importante que todos estejamos mais conscientes sobre o que vai nos alimentos que se destinam a nutrir os nossos corpos. Se quiser dar um passo em frente, convide amigos e familiares para se juntarem ao desafio e faça dele uma celebração de fazer todo o bem que puder.