#WishYouWereHere: PREY
Er zijn nog iets meer dan twee weken om 's werelds eerste duurzame sushi-pop-up restaurant PREY te ontdekken. In het 1 Hotel South Beach serveert chef-kok Bun Lai, genomineerd voor de James Beard Award, gerechten zoals Finger lickin' Carp Ribs, Roasted Feral Pig en Tempura Weed Che, gecombineerd met wilde bessen, plantaardige sake en signature cocktails.
Er zijn nog iets meer dan twee weken om 's werelds eerste duurzame sushi-pop-up restaurant PREY te ontdekken. In het1 Hotel South Beach serveert chef-kok Bun Lai, genomineerd voor de James Beard Award, gerechten zoals Finger lickin' Carp Ribs, Roasted Feral Pig en Tempura Weed Che, gecombineerd met wilde bessen, plantaardige sake en signature cocktails. Chef-kok Bun hoopt dat gasten na hun bezoek een beter begrip hebben van hoe "all op talloze manieren onlosmakelijk verbonden zijn met de oceaan". Hij hoopt gasten te inspireren om te leven en te eten op een manier die zowel de oceaan als onszelf voedt.
Chef Bun, een voorlichter op het gebied van gezond eten en leven, jaagt, duikt en zoekt invasieve soorten voor veel van de gerechten op het menu, die inheems zijn in Florida. Verwacht niets minder dan exotische, unieke sushi, uitzicht vanaf de 18e verdieping boven Miami en een ongelooflijke gastronomische ervaring.
Reserveer voordat het te laat is: http://bit.ly/1SBPrey (open tot 30 april 2016)
Meer verhalen waarvan we denken dat je ze leuk vindt
Twee kusten in gesprek: ambacht, seizoensgebondenheid en het ontstaan van NiNi in 1 Hotel Tokyo
Aantekeningen die blijven: Jean Caze over erfgoed, adem en zwarte muziek
