Zondagen zijn om te brunchen

Zon, branding, zand en zondagse brunch. Moeten we nog meer zeggen? Brunchen is onze favoriete maaltijd van de week en Beachcraft serveert nu elke zondag van 12:30 tot 15:30 brunchfavorieten. We spraken met chef-kok Stephen Ullrich voor zijn favoriete favorieten van het menu en manieren om te entertainen.

"Wat ik zo leuk vind aan het menu is dat je zowel zoet als hartig kunt kiezen, zoals de Belgische wafels met lokale fruitcompote + chantillycrème en Berkshire Pulled Pork Shoulder met verschillende sauzen, waaronder Kansas City Guava, South Carolina Mustard en White Alabama," zegt chef-kok Ullrich. "Bij Beachcraft draait alles om delen. Maak met een groep vrienden een rondleiding door het brunchmenu en eet verse selecties met lokale producten van onze favoriete leveranciers: Swank Fames, Florida Fresh Meats Co, Local Roots, Zak the Baker en Codes & Capers."

En vergeet niet om items zoals Hickory Smoked Bacon + Chicken-Apple Sausages en Miami Whole Cobia te combineren met bodemloze lokale bieren waaronder Wynwood La Rubia, Funky Buddha Floridian en Cigar City Tampa Style Lager.

Ben je van plan om thuis een zondagbrunch te organiseren? Hier zijn een paar tips van chef-kok Ullrich over de beste manieren om te entertainen die van elke zondag een Funday maken:

1. Pre-batch cocktails. "Niemand wil wachten op een drankje", zegt Ullrich. Hij raadt aan om Mimosa's, Bellini's, Bloody Marys en Mojito's in kannen en kruiken te maken. Zet ze op de toonbank voor een Brunch Bar op maat en laat gasten extra champagne, verse garnering en sauzen toevoegen.

2. Ga voor familiestijl. Verras de menigte met schalen met verschillende assortimenten, waaronder vleeswaren + kazen, seizoensfruit, lox + bagel met alles erop en eraan, en zoetigheden (denk aan wafels, donuts, cupcakes en parfaits) die gasten gemakkelijk kunnen pakken. Perfect om gasten te voeden en minder borden op te ruimen.

Bekijk het volledige brunchmenu, compleet met details over het Sunday Brunch Buffet hier en reserveer nu. Onthoud: zondagen zijn om te brunchen.