Leef groen, eet groen

Onlangs ontdekten we een artikel met een opzienbarende statistiek: vee dat wordt gehouden voor de productie van rood vlees en zuivelproducten is verantwoordelijk voor ongeveer 14,5% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen per jaar. Dat betekent dat de wereldwijde veeteelt evenveel broeikasgassen per jaar uitstoot als all op de weg, schepen op zee en vliegtuigen in de lucht samen. Ja, u leest het goed. 

Het is veilig om te zeggen dat de meeste mensen zich niet realiseren dat ze met hun voedingskeuzes een persoonlijke ecologische voetafdruk achterlaten. Dat is geen wonder, aangezien velen zijn opgegroeid met kennis over de voedselketen en hebben geleerd dat rundvlees en andere vleesproducten noodzakelijke basisvoedingsmiddelen zijn in onze voeding. Studies tonen nu aan dat vleesproducten niet nodig zijn voor een gezond dieet en dat de productie ervan ook niet goed is voor het milieu. Wat kunt u dan doen om uw persoonlijke voedselvoetafdruk te verkleinen? Maak u geen zorgen, we try u hier niet try overtuigen try vegetariër, pescatariër of veganist te worden (tenzij u die uitdaging aan wilt gaan). Het is prima als u dat niet wilt, maar u moet wel weten dat rundvlees en lamsvlees de grootste klimaatvoetafdruk per gram eiwit hebben, terwijl plantaardige voedingsmiddelen doorgaans de kleinste impact hebben. Varkensvlees en kip zitten daar ergens tussenin. Bewust eten betekent dat je hieraan denkt wanneer je de volgende keer een eiwitbron kiest.

Hier zijn enkele eenvoudige stappen die u kunt nemen om minder rood vlees te eten, het milieu te helpen en uw persoonlijke ecologische voetafdruk te verkleinen:

• Eet minder rood vlees en zuivelproducten (Try , eieren of varkensvlees als je toch vlees wilt eten).
• Trakteer jezelf op een diner met wildgevangen vis in plaats van een steakavond.
• Daag jezelf uit om één keer per week een vleesloos diner te eten. (Denk aan een stevige aubergine met parmezaanse kaas of een pittige groenteroerbak).
• Try vleesvervanger, producten zoals de Impossible Burger maken het moeilijk om het verschil te proeven.
• Zoek een zuivelvervanger, maar doe eerst grondig onderzoek. Amandelen hebben zes keer zoveel water nodig om te groeien als haver.

We willen niet dat je all favoriete all opgeeft, maar we vinden het belangrijk dat we all bewuster all van wat er in het voedsel zit dat bedoeld is om ons lichaam te voeden. Als je nog een stap verder wilt gaan, nodig dan vrienden en familie uit om mee te doen aan de uitdaging en maak er een feestje van om all goede te doen wat je kunt.