Goed voor onderweg: Lunchtips voor een gezin onderweg

Als werkende moeder van twee kinderen ben ik altijd op zoek naar nieuwe gezonde en spannende maaltijden om mijn kinderen te voeden. Dat ik een chef-kok ben, maakt het niet per se makkelijker, want geen twee kinderen zijn hetzelfde en hun smaak kan steeds veranderen.

Het is voor elke ouder moeilijk om kinderen gezond te laten eten. Het kan heel verleidelijk zijn om te grijpen naar kant-en-klaarmaaltijden, vooral voor schoollunches als de druk van 'terug naar school' toeneemt. 

Voeg daar de smaak van een kieskeurige eter en de uitdagingen van fulltime werken aan toe en je kunt dagelijks met ongerustheid worden geconfronteerd. Hier is mijn advies voor werkende ouders die hun kinderen onderweg gezond voedsel willen laten eten:

ENTHOUSIAST WORDEN 

Vaker wel dan niet komt voedselpositiviteit voort uit de houding van ouders zelf over eten. Het zal niet altijd werken, maar ik heb gemerkt dat als je je kinderen laat zien dat je enthousiast bent over de dingen die je klaarmaakt, ze op een bepaald niveau in die opwinding zullen delen.
 

MAALTIJD BEREIDEN 

Als je echt georganiseerd wilt zijn, schrijf dan een weekmenu. Dit zal het boodschappen doen en de voorbereidingen vergemakkelijken. Mijn suggestie is om categorieën te hebben zoals fruit, groenten, zoute/lekkere snacks en proteïnen. Het is een goede manier om ervoor te zorgen dat je een uitgebalanceerde maaltijd bereidt.
 

EENVOUD IS DE SLEUTEL 

Elk kind is anders, maar het is altijd goed om jezelf een paar gemakkelijke overwinningen te geven. Voor mijn kinderen zijn worteltjes, popcorn, druiven, appelmoes, gedroogd fruit en amandelen over de hele linie de winnaars.
 

NIEUWE SMAKEN ONTDEKKEN

Een van mijn jongens eet alle soorten fruit, de ander is alleen dol op bepaalde soorten. Ik ben er een groot voorstander van dat je nooit opgeeft als je kinderen van mening veranderen over een bepaald soort eten... maar maak jezelf niet gek. Je kunt de maaltijd opvullen met gezonde dingen waarvan je weet dat ze die zullen eten, terwijl je toch probeert wat avontuur voor ze binnen te smokkelen.
 

VIND JE GROOVE, GEEN SLEUR 

Na verloop van tijd zal het duidelijk worden welke dingen voor jullie werken en welke niet, maar wees niet bang om af en toe een wildcard in te zetten. Sushirollen kunnen een leuke activiteit zijn die je met je kind kunt delen en die je van tevoren kunt maken. Een van de leukste dingen is dat je de vullingen en smaken kunt aanpassen aan je eigen smaak.
 

RESTJES ZIJN DE BESTE! 

Sommige restjes zijn uitstekende lunches en met een paar aanpassingen kunnen ze aanvoelen als een hele nieuwe maaltijd. Gekookte eiwitten kunnen meestal worden verwerkt tot sandwiches of wraps en pitas zijn een geweldig middel om het eten van gisteravond opnieuw uit te vinden.