Lelijk fruit kopen: Wat we hebben geleerd van de klimaatweek in NYC

Lelijke groenten en fruit kopen

Het was een drukke afgelopen week in New York City toen de Climate Week plaatsvond. Dit jaarlijkse evenement brengt wereldleiders van bedrijven, non-profits en regeringen samen om klimaatafspraken te stimuleren en te bouwen aan een schone en inclusieve wereldeconomie. 

Gedurende de hele week hadden we de gelegenheid om deel te nemen aan een breed scala aan discussies. Van het stimuleren van innovatie om een koolstofarme economie aan te moedigen, tot het herzien van het voedselbeleid en het creëren van meer publiek-private partnerschappen die oplossingen genereren om ons milieu positief te beïnvloeden.

Het is belangrijk om te onthouden dat de uitdagingen waar we voor staan groot zijn, maar absoluut oplosbaar. Op 1 Hotelsgeloven we dat er altijd iets is wat je elke dag kunt doen om een impact te maken. Waar moet je beginnen? Nou, een enorm verschil kan beginnen met ieder van ons die een kleine verandering aanbrengt met ons voedsel.

Een opzienbarend feit: bijna de helft van alle geproduceerde groenten en fruit wordt verspild.
 

Voedselverlies en -verspilling dragen in grote mate bij aan het verlies van biodiversiteit, een verhoogde uitstoot van broeikasgassen en kosten de wereldeconomie ongeveer 940 miljard dollar per jaar.2 Het gaat verder dan alleen het voedsel, het is ook een verspilling van hulpbronnen - denk aan alles wat er nodig is om een krop sla te maken - land, zaad, planten, water en voedingsstoffen, oogsten, transport, enz. En met bijna 800 miljoen mensen die wereldwijd honger lijden, verspillen we genoeg om elk van hen meer dan twee keer te voeden.

Zo kun je helpen:

• Koop wat je nodig hebt en probeer lokaal te kopen.
• Gebruik restjes in een andere maaltijd, vries ze in om in smoothies of soepen te verwerken of composteer ze.
• Doneer aan plaatselijke voedselbanken.
• Als je uit eten gaat in een restaurant, vraag dan of je restjes mee naar huis mag nemen.
• Als je kantoor een eetzaal of cafetaria heeft, probeer dan geen dienblad te gebruiken. Studies tonen aan dat dit voedselverspilling tegengaat.
• Koop lelijk fruit en lelijke groenten, een appel of sinaasappel smaakt nog beter met een klein blauwe plek omdat je dan weet dat je je steentje bijdraagt aan het voorkomen van verspilling.

Onthoud: lelijk is mooi en goed voor de wereld.
 

1. Voedsel- en Landbouworganisatie
2. Wereld Hulpbronnen Instituut