Lelijk fruit kopen: Wat we hebben geleerd van de klimaatweek in NYC
Lelijke groenten en fruit kopen
Het was een drukke afgelopen week in New York City toen de Climate Week plaatsvond. Dit jaarlijkse evenement brengt wereldleiders van bedrijven, non-profits en regeringen samen om klimaatafspraken te stimuleren en te bouwen aan een schone en inclusieve wereldeconomie.
Gedurende de hele week hadden we de gelegenheid om deel te nemen aan een breed scala aan discussies. Van het stimuleren van innovatie om een koolstofarme economie aan te moedigen, tot het herzien van het voedselbeleid en het creëren van meer publiek-private partnerschappen die oplossingen genereren om ons milieu positief te beïnvloeden.
Het is belangrijk om te onthouden dat de uitdagingen waar we voor staan groot zijn, maar absoluut oplosbaar. Op 1 Hotelsgeloven we dat er altijd iets is wat je elke dag kunt doen om een impact te maken. Waar moet je beginnen? Nou, een enorm verschil kan beginnen met ieder van ons die een kleine verandering aanbrengt met ons voedsel.
One startling fact: almost half of all fruits and vegetables produced are wasted.
Food loss and waste is a large contributor to biodiversity loss, increased greenhouse gas emissions, and cost about $940 billion a year to the global economy.2 It goes beyond just the food, to also a waste of resources – think about all that is needed just to make a head of lettuce – land, seed, planting, watering and nutrients, harvesting, transporting, etc. And, with nearly 800 million people worldwide suffering from hunger, we waste enough to feed every one of them more than twice over.
Zo kun je helpen:
- Buy what you need, and try to buy local.
- Gebruik restjes in een andere maaltijd, vries ze in om in smoothies of soepen te verwerken of composteer ze.
- Doneer aan plaatselijke voedselbanken.
- Als je uit eten gaat in een restaurant, vraag dan of je restjes mee naar huis mag nemen.
- If your office has a dining hall or cafeteria, try not to use a tray. Studies show it helps decrease food waste.
- Koop lelijk fruit en lelijke groenten, een appel of sinaasappel smaakt nog beter met een klein blauwe plek omdat je dan weet dat je je steentje bijdraagt aan het voorkomen van verspilling.
Onthoud: lelijk is mooi en goed voor de wereld.
Meer verhalen waarvan we denken dat je ze leuk vindt
De kunst van een goed begin: een creatieve benadering van intentie, aanwezigheid en het komende jaar
Waar het seizoen vorm krijgt: de creatieve geesten die de feestdagenrituelen herdefiniëren
