Gebowld

Door: Lia Loukas

Schalen hebben een moment.  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

Als je denkt aan het meest gedenkwaardige bowl-gerecht van het afgelopen jaar, komt de Insta-fameuze acai bowl zeker in je op. Met een nieuw jaar komt de heruitvinding en bowls verlengen hun avondklok en groeien op met verfijnde namen zoals grain bowls, macro bowls, veggies bowls, poke (sushi-style) bowls en meer.

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 Een andere theorie over de bekendheid van de bowl in 2016 heeft te maken met mindfulness bij het eten en portiecontrole achter deze perfect gestructureerde container - het is een geweldige manier om je eiwitten, granen en groenten in perfecte verhoudingen binnen te krijgen.  

Dus als er geen andere reden is, wees dan bewust en stem af op wat je eet, pak een kom en geniet van de ervaring van het bereiden van een aantal van onze favoriete bowl-geïnspireerde gerechten van Sprouted Kitchen - en vergeet niet hun nieuwste kookboek te lezen: Bowl + Spoon.

Recept hier: CITROENGRAS TOFU KOMMEN

Recept hier: BONENKOMMEN MET GEPOCHEERDE EIEREN