Gebowld
Schalen hebben een moment.
Door: Lia Loukas
Schalen hebben een moment.
Het is moeilijk te zeggen of kommen een nieuwe plaats op tafel hebben gekregen omdat ze simpelweg werden verwaarloosd en het enige serviesgoed waren dat nog in de kast stond, omdat je je meteen op je gemak voelt wanneer je een maaltijd die normaal gesproken van een bord wordt gegeten, uit een kom in je handen eet, of omdat ze gewoon zo fotogeniek zijn wanneer ze worden getagd en gepost in een vierkant kader dat veel likes oplevert. Wat de reden ook is, ze staan dit jaar in de schijnwerpers en zijn op all van de dag in all keukens te vinden.
Als je denkt aan het meest gedenkwaardige bowl-gerecht van het afgelopen jaar, komt de Insta-fameuze acai bowl zeker in je op. Met een nieuw jaar komt de heruitvinding en bowls verlengen hun avondklok en groeien op met verfijnde namen zoals grain bowls, macro bowls, veggies bowls, poke (sushi-style) bowls en meer.
Velen wijzen naar het westen als de oorsprong van deze trend, maar nu zien we hem ook in New York, waarDimespronkt met hun Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloeons in hun greep heeft met hun South Western Quinoa Salad in een kom (als je vals speelt en de luchtgebakken frietjes met chipotle aioli erbij bestelt, zullen we het niet verder vertellen) enEgg Shop all breekt met hun menu met eieren in een kom voor elk moment van de dag, met als try The Egg Shop BAP voor het avondeten... of ontbijt... of lunch.
Een andere theorie over de bekendheid van de bowl in 2016 heeft te maken met mindfulness bij het eten en portiecontrole achter deze perfect gestructureerde container - het is een geweldige manier om je eiwitten, granen en groenten in perfecte verhoudingen binnen te krijgen.
Dus als er geen andere reden is, wees dan bewust en stem af op wat je eet, pak een kom en geniet van de ervaring van het bereiden van een aantal van onze favoriete bowl-geïnspireerde gerechten van Sprouted Kitchen - en vergeet niet hun nieuwste kookboek te lezen: Bowl + Spoon.
Recept hier: CITROENGRAS TOFU KOMMEN
Recept hier: BONENKOMMEN MET GEPOCHEERDE EIEREN
Meer verhalen waarvan we denken dat je ze leuk vindt
Twee kusten in gesprek: ambacht, seizoensgebondenheid en het ontstaan van NiNi in 1 Hotel Tokyo
Aantekeningen die blijven: Jean Caze over erfgoed, adem en zwarte muziek
