プライベートダイニングスペース
親密な集まりであれ、盛大な祝宴であれ、あるいはソワレであれ、1 Hotel Central Park の料理チームは、旬の食材と味わいを称えるメニューをCentral Park ご提供いたします。
グレート・ローン
グレート・ローン
座席数
渓谷
渓谷
座席数
牧草地
牧草地
座席数
貯水池
貯水池
座席数
Jams
Jams
座席数
Greenhouse Suite
Greenhouse Suite
座席数
Jonathan Waxman
ジョナサン・ワックスマンは、カリフォルニア料理の先駆者の一人として知られるアメリカのシェフであり、フランス料理の技法と地元の新鮮な食材を融合させたそのスタイルをニューヨークに初めて導入した人物として評価されている。 ジョナサンはマンハッタンのウエストビレッジに高評価のレストラン「バルブート」、Central Park 1 Hotel Jams をオープンさせた。2016年にはジェームズ・ビアード財団賞「ニューヨーク市最優秀シェフ」を受賞。ブラボーチャンネルの『レシピ・フォー・ディセプション』では審査員を務め、Top 』にも複数シーズン出演している。
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
サステイナブルな一杯
私たちのサステナブル・ビバレッジ・プログラムは、これまでの常識を覆します。セカンドライフシロップから、厳選された飲料パートナーシップまで、一口ごとに、持続可能性に向けたどんな行動も決して小さすぎることはないということを爽やかに思い起こさせてくれます。
持続可能な栽培と調達
パタゴニアの食肉、魚介類、シーフード・パートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を生産し、調達することに全力を注いでいる。
フォッシル・ファーム
アイランド・クリーク・オイスター
ピアレス・フィッシュ
サルメリア・ビエレーゼ
マイヤーズ・オブ・ケズウィック
ガーデンから食卓へ
ニューヨーク州、ニュージャージー州、オハイオ州全域の農家が、高品質で新鮮な農産物を提供してくれる。
トラパニ・ファームズ
キープセイク・ファーム
ナトゥーラ
フィリップス・ファームズ
リビエラ・プロデュース
ユニオンスクエアファーマーズマーケット
愛に育てられた
私たちは、乳製品と卵が持続可能な農場と、世話をされ倫理的に飼育された動物のものであることを保証することができます。
マインドフルな贅沢
当店のパン、ベーグル、チョコレートは、新鮮でおいしい素材と、倫理的に調達された風味豊かなカカオ豆を使用する地元のベーカリーや生産者から仕入れています。
