1명의 진정한 호스트에게 경의를 표합니다: 다음 친환경 이벤트 기획을 위한 전문가 팁

우리는 자연을 존중하고, 구현하고, 고양하는 역동적인 공간에서 함께 모여 소통하고 축하하는 것을 믿습니다. 자연에 몰입하고 참여하는 이러한 경험은 우리의 공통점을 하나로 묶어주고 우리의 핵심 mission 상기시켜 줍니다.

다음 이벤트에 이러한 정신을 불어넣을 수 있도록, 대자연을 존중하는 방식으로 모임을 개최하는 데 도움이 되는 검증된 팁을 공유하고자 합니다. 신중한 믹솔로지부터 재사용 가능한 꽃꽂이까지, 이벤트 계획과 전체적인 환경 영향을 줄이는 데 있어 작은 것 하나도 소홀히 할 수 없다고 생각합니다.

이러한 팁에 대해 좀 더 자세히 알아보기 위해 1 Hotel Hanalei Bay 케이터링 부책임자 메간 스타네스(Megan Starnes)와도 인터뷰를 진행했습니다. 그녀의 경험은 이러한 기법이 카우아이의 노스 쇼어에서 어떻게 빛을 발하는지 알려줍니다. 지속 가능한 이벤트 기획이 때때로 부담스럽게 느껴질 수 있다는 것을 잘 알고 있는 그녀는 결혼식을 주최하든 뒤뜰에서 친밀한 축하 행사를 주최하든 계획 과정의 모든 단계에 지속 가능성을 접목하는 데 도움이 되는 전문적인 통찰력을 공유합니다. 

어디서나 1웨이 축하하기

특별한 순서는 없지만, 사려 깊고 지속 가능한 모임을 계획하기 위해 저희가 가장 선호하는 몇 가지 방법을 나열해 보았습니다. 이 팁은 다양한 모임에서 테스트하고 적용하여 얻은 결과이므로 안심하고 사용하실 수 있습니다.

• WATCH OUT FOR WASTE. It’s tempting to consider waste an afterthought, but we believe it should be accounted for—and minimized—from the beginning of the event planning process. Not only do we believe in minimizing it throughout the planning process, but we also encourage waste diversion strategies like composting, upcycling scraps, and avoiding all things single-use.

  • 이를 위한 구체적이고 가시적인 조치로는 공급업체와 협의하여 일회용품을 사용하지 않도록 하고, 포장 폐기물을 줄이기 위해 대량으로 구매하고, 쓰레기, 퇴비, 재활용을 위한 별도의 쓰레기통을 지정하는 것 등이 있습니다.

• 지속가능한 방식으로 음미하고 음미하세요. 친밀한 이벤트든 장대한 이벤트든, 항상 현지 공급업체와 협력하여 현지의 지속 가능한 식재료를 조달하고, 마음을 담은 음료를 만들고, 재사용 가능한 유리그릇, 접시, 식기류로 모든 음식을 제공하는 것을 권장합니다.

  • 여기에는 식물성 및/또는 제로 웨이스트 메뉴 옵션을 탐색하거나 Copia 파트너와 같이 남은 음식을 도움이 필요한 사람들에게 기부할 수 있는 파트너를 찾는 것도 포함됩니다.

  • 마인드풀 믹솔로지 팁을 통해 다음 모임에서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 각 칵테일은 지속 가능한 주류 브랜드를 지원하고 감귤 껍질, 커피 찌꺼기 또는 음식물 쓰레기로 버려질 수 있는 기타 음식물 찌꺼기를 업사이클링할 수 있는 새로운 기회를 제공합니다. 이 놀라운 재료에 활기차고 활기찬 새 생명을 불어넣어 보세요!

• 의식적으로 협업하세요. 음식부터 꽃까지, 공급업체의 지속 가능성에 대한 입장을 반드시 물어보세요. 제철에 꽃을 공급받나요? 세계 각지에서 가장 먼 곳에서 배송되나요? 이와 같은 질문을 통해 지구에 미치는 영향에 진정으로 관심을 기울이는 공급업체와 기획자를 찾을 수 있습니다.

• 착한 데코를 큐레이션하세요. 재사용 가능한 꽃부터 변형 가능한 간판까지, 무한히 재사용할 수 있는 장식을 선택하시기 바랍니다. 장식품이 먼지가 쌓이거나 말라버리는 것을 지켜보는 대신, 또 다른 즐거운 이벤트에서 다시 살아나는 것을 목격하세요.

• MISSION 알리세요. 이벤트의 지속 가능성 mission 전파하는 것은 게스트들을 하나로 묶고 영감을 줄 수 있는 좋은 방법입니다. 또한 모임을 더욱 특별하게 만들 수 있습니다.

이제 프레임워크에 대해 살펴봤으니, Hanalei Bay 성스럽고 아름다운 배경에 둘러싸인 메건의 작품을 통해 이 프레임워크가 어떻게 구현되는지 살펴보겠습니다.

1 HOTEL 하날레이 베이의 케이터링 부책임자 메건 스턴스 인터뷰

자신의 역할과 기억에 남는 경험을 만드는 데 어떻게 기여하고 계신지 소개해 주시겠어요?

케이터링 부이사로서 제 역할은 다방면에 걸쳐 있으며, 특히 결혼식과 이벤트 분야에서 손님에게 잊지 못할 경험을 선사하는 데 중점을 두고 있습니다. 저는 팀과 긴밀히 협력하여 한 커플의 특별한 날의 모든 측면이 세심하게 계획되고 완벽하게 실행될 수 있도록 노력하고 있습니다.

결혼식에서는 개인 맞춤화가 중요한 경우가 많습니다. 1 Hotels지속 가능성 가치에 충실하면서 커플의 독특한 스타일을 반영하는 결혼식을 만들기 위해 어떻게 협력하고 있나요?

개인 맞춤화 측면에서, 우리는 각 커플이 결혼식에 대한 독특한 비전을 가지고 있다는 것을 이해합니다. 1 Hotels지속 가능성 가치와 커플의 선호도를 일치시키기 위해 커플 및 공급업체 팀과 철저한 상담을 진행합니다. 여기에는 커플의 미적 감각과 디자인 선택은 물론 개인적 선호도를 이해하는 것이 포함됩니다. 그런 다음 커플 및 공급업체 팀과 협력하여 지속 가능한 데코를 선택하고, 가능한 경우 종이를 사용하지 않으며, 현지에서 지속 가능한 방식으로 조달한 케이터링 메뉴를 제공하는 등 지속 가능한 요소를 계획 과정에 가장 잘 통합할 수 있는 방법을 결정합니다.

Certified Sustainable Gatherings 프로그램에 대해 말씀해주시고, 현지 및 유기농 재료 조달, 폐기물 감소 전략 또는 기타 이니셔티브 등 결혼식과 이벤트에서 시행한 지속가능한 관행의 사례를 공유해 주시겠어요? 

The Certified Sustainable Gatherings program at 1 Hotels is a testament to our commitment to environmentally friendly practices. This program focuses on incorporating sustainable initiatives into all our events, including weddings. Examples of sustainable practices include sourcing locally produced materials, working with local vendor teams, implementing waste reduction strategies, and properly disposing of the waste produced at the wedding or event.

고객에게 원활하고 지속 가능한 이벤트 경험을 제공하기 위해 현지 공급업체 및 파트너와 어떻게 협업하고 있나요?

Collaborating with local vendors and partners is a crucial aspect of our sustainability efforts. We prioritize working with businesses that share our commitment to sustainable practices. This involves collaborating with sustainable florists and incorporating locally-made decor items. We ask all of our vendor partners to sign our Vendor Code of Conduct and join our efforts to produce as little waste as possible for weddings and events. By engaging with local vendors, we not only support the community but also reduce the carbon footprint associated with transportation from sourcing materials produced off-island.

지구를 파티에 초대하세요

As Megan mentioned, these methods live at the core of our Certified Sustainable Gatherings program. It’s meticulously designed to minimize single-use materials, divert at least 90% of all waste, and support ethical local vendors who share our values. 

여러분만의 공간에서 지구 친화적인 모임을 개최하든, 저희의 보호 구역 중 한 곳에서 개최하든, 이러한 마음챙김 접근법을 받아들이는 데 영감을 받으시길 바라며, 여러분의 지속 가능한 이벤트가 꽃을 피우고 긍정적인 변화의 파급 효과를 불러일으키는 것을 지켜볼 수 있기를 기대합니다.