#WishYouWereHere: PREGHIERA
Restano poco più di due settimane per scoprire il primo ristorante pop-up di sushi sostenibile al mondo, PREY. In cima all'1 Hotel South Beach, lo chef Bun Lai, candidato al James Beard Award, servirà piatti come le costolette di carpa da leccarsi i baffi, il maiale selvatico arrostito e il Tempura Weed Che, abbinati a bacche raccolte, sake vegetale e cocktail d'autore.
Mancano poco più di due settimane per scoprire PREY, il primo ristorante pop-up sostenibile al mondo specializzato in sushi. Situato in cima1 Hotel South Beach, lo chef Bun Lai, candidato al James Beard Award, propone un menu che include piatti come le costolette di carpa da leccarsi le dita, maiale selvatico arrosto e tempura di alghe accompagnate da bacche selvatiche, sake vegetale e cocktail d'autore. Lo chef Bun spera che i commensali tornino a casa con una migliore comprensione di come "all siamo indissolubilmente legati all'oceano, in innumerevoli modi". Il suo obiettivo è quello di ispirare gli ospiti a vivere e mangiare in modo da nutrire sia l'oceano che noi stessi.
Lo chef Bun, educatore di uno stile di vita sano e alimentare, caccia, si immerge e ricerca specie invasive per ottenere molti dei prodotti presenti nel menu, indigeni della Florida. Aspettatevi un sushi esotico e unico nel suo genere, una vista a 18 piani sopra Miami e un'esperienza gastronomica incredibile.
Prenotate prima che sia troppo tardi: http://bit.ly/1SBPrey (aperto fino al 30 aprile 2016)
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