La domenica è per il brunch

Sole, surf, sabbia e brunch domenicale. C'è bisogno di dire altro? Il brunch è il nostro pasto preferito della settimana e Beachcraft serve i suoi piatti preferiti tutte le domeniche dalle 12.30 alle 15.30. Abbiamo incontrato lo chef Stephen Ullrich per conoscere le sue scelte preferite dal menu e i modi per intrattenere i clienti.

"Quello che mi piace del menu è che puoi scegliere tra piatti dolci e salati, come i waffle belgi con composta di frutta locale + crema Chantilly e la spalla di maiale Berkshire con una varietà di salse, tra cui guava di Kansas City, senape della Carolina del Sud e Alabama bianca", afferma lo chef Ullrich.  "Al Beachcraft puntiamo all condivisione. Provate il menu del brunch con un gruppo di amici e gustate le fresche selezioni dei nostri fornitori preferiti: Swank Fames, Florida Fresh Meats Co., Local Roots, Zak the Baker e Codes & Capers".

E non dimenticate di abbinare articoli come la pancetta affumicata Hickory + salsicce di pollo e mela e il Cobia intero di Miami con birre locali senza limiti, tra cui Wynwood La Rubia, Funky Buddha Floridian e Cigar City Tampa Style Lager.

Avete intenzione di organizzare un brunch domenicale a casa? Ecco alcuni dei consigli dello chef Ullrich sui modi migliori per intrattenere che trasformeranno qualsiasi domenica in un Funday:

1. Cocktail pre-lotto. "Nessuno vuole aspettare per un drink", dice Ullrich. Raccomanda di preparare brocche di Mimosa, Bellini, Bloody Mary e Mojito. Sistematele sul bancone per un Brunch Bar personalizzato e lasciate che gli ospiti aggiungano champagne, guarnizioni e salse fresche.

2. Scegliete lo stile familiare. Stupite i vostri ospiti con vassoi ricchi di assortimenti vari, tra cui salumi e formaggi, frutta di stagione, salmone affumicato e bagel con all condimenti e dolci (come waffle, ciambelle, cupcake e semifreddi) che gli ospiti possono facilmente prendere. È perfetto per sfamare gli ospiti e ridurre la quantità di piatti da lavare.

Consultate il menu completo del brunch, completo di dettagli sull'opzione Brunch a buffet della domenica, e prenotate subito. Ricordate, la domenica è fatta per il brunch.