La domenica è per il brunch

Sole, surf, sabbia e brunch domenicale. C'è bisogno di dire altro? Il brunch è il nostro pasto preferito della settimana e Beachcraft serve i suoi piatti preferiti tutte le domeniche dalle 12.30 alle 15.30. Abbiamo incontrato lo chef Stephen Ullrich per conoscere le sue scelte preferite dal menu e i modi per intrattenere i clienti.

"Quello che mi piace del menu è che si può scegliere tra dolce e salato, come le cialde belghe con composta di frutta locale e crema chantilly e la spalla di maiale tirata dal Berkshire con una varietà di salse tra cui Kansas City Guava, South Carolina Mustard e White Alabama", dice lo chef Ullrich. A Beachcraft ci teniamo a condividere tutto". Fate un giro nel menu del brunch con un gruppo di amici e cenate con selezioni fresche e scelte locali dei nostri fornitori preferiti: Swank Fames, Florida Fresh Meats Co., Local Roots, Zak the Baker e Codes & Capers".

E non dimenticate di abbinare articoli come la pancetta affumicata Hickory + salsicce di pollo e mela e il Cobia intero di Miami con birre locali senza limiti, tra cui Wynwood La Rubia, Funky Buddha Floridian e Cigar City Tampa Style Lager.

Avete intenzione di organizzare un brunch domenicale a casa? Ecco alcuni dei consigli dello chef Ullrich sui modi migliori per intrattenere che trasformeranno qualsiasi domenica in un Funday:

1. Cocktail pre-lotto. "Nessuno vuole aspettare per un drink", dice Ullrich. Raccomanda di preparare brocche di Mimosa, Bellini, Bloody Mary e Mojito. Sistematele sul bancone per un Brunch Bar personalizzato e lasciate che gli ospiti aggiungano champagne, guarnizioni e salse fresche.

2. Stile famigliare. Stupite la folla con vassoi che presentano una varietà di assortimenti, tra cui salumi + formaggi, frutta di stagione, lox + bagel con tutti gli ingredienti e dolci (cialde, ciambelle, cupcake e semifreddi) che gli ospiti possono facilmente afferrare. È perfetto per nutrire gli ospiti e ridurre la quantità di piatti da pulire.

Consultate il menu completo del brunch, completo di dettagli sull'opzione Brunch a buffet della domenica, e prenotate subito. Ricordate, la domenica è fatta per il brunch.