Autunno: La stagione dei flips (sì, quei deliziosi cocktail spumeggianti)

Se ci chiedete, l'autunno è un'ottima occasione per fare un flip. (Per chi non lo sapesse, il flip è una classe di drink miscelati che utilizza le uova come ingrediente chiave per creare un effetto spumoso). Sebbene amiamo il flip tradizionale, abbiamo messo insieme una ricetta per i bevitori di cocktail vegani che vogliono ottenere il loro flip, ma devono rinunciare all'uovo.

Suggerimento: l'aquafaba (un liquido ricavato dai ceci) è un ottimo sostituto delle uova in un flip, così come in molte ricette di cucina. Ma va bene, andiamo dritti al sodo:

Patate dolci a fette

Ingredienti:
1,5 oz di Rum Goslings Black Seal
2 cucchiai di purea di patate dolci
1oz di Aquafaba
1/2 oz di sciroppo d'acero di montagna Trees Knees

Metodo:
Aggiungere all in uno shaker.
Agitare energicamente a secco (cioè senza ghiaccio) per 30 secondi.
Aggiungere il ghiaccio allo shaker e agitare a freddo.

Filtrare due volte in un bicchiere da cocktail. (Qui è dove vedrete la schiuma!).

Guarnire con noce moscata.

Buon divertimento!