Invasato

A cura di: Lia Loukas

Le ciotole stanno vivendo un momento importante.  

È difficile dire se le ciotole abbiano conquistato un nuovo posto sulla tavola perché erano state semplicemente trascurate ed erano gli unici recipienti rimasti nella credenza, perché danno un immediato senso di comfort quando si consuma un pasto tipicamente servito nel piatto direttamente dalla ciotola tenuta tra le mani, o semplicemente perché sono molto fotogeniche quando vengono taggate e pubblicate in un'immagine quadrata degna di un like. Qualunque sia la ragione, quest'anno sono sotto i riflettori e dominano tutte le cucine a all del giorno.

Quando si pensa al piatto da bowling più memorabile dell'ultimo anno, viene sicuramente in mente la famosissima acai bowl di Insta. Con il nuovo anno, arriva la reinvenzione e le bowl stanno prolungando il loro coprifuoco e crescono con nomi sofisticati come grain bowl, macro bowl, veggies bowl, poke (in stile sushi) bowl e altro ancora.

Molti indicano l'Occidente come origine di questa tendenza, ma ora la vediamo diffondersi anche a New York, conDimesche propone la sua Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloeci ha conquistato con la sua South Western Quinoa Salad in a bowl (se barate e ordinate le patatine fritte cotte all'aria con salsa aioli al chipotle come contorno, non lo diremo a nessuno) edEgg Shopche infrange all regole con il suo menu di uova in ciotola disponibili in qualsiasi momento, con un try assolutamente: The Egg Shop BAP per cena... o colazione... o pranzo.

 Un'altra teoria che spiega il successo della bowl nel 2016 è legata alla consapevolezza nel mangiare e al controllo delle porzioni dietro questo contenitore perfettamente strutturato: è un ottimo modo per assumere proteine, cereali e verdure in proporzioni perfette.  

Perciò, se non altro, siate consapevoli di ciò che mangiate, prendete una ciotola e godetevi l'esperienza di cucinare alcuni dei nostri piatti preferiti ispirati alle ciotole di Sprouted Kitchen - e assicuratevi di dare un'occhiata al loro ultimo libro di cucina: Bowl + Spoon.

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