Invasato

A cura di: Lia Loukas

Le ciotole stanno vivendo un momento importante.  

È difficile dire se le ciotole hanno assunto una nuova posizione sulla tavola perché erano semplicemente trascurate ed erano l'unico recipiente rimasto nella credenza, per il comfort immediato che si prova quando si divora un piatto tipicamente mangiato da una ciotola stretta tra le mani o se è solo per quanto sono fotogeniche quando vengono taggate e postate in una cornice quadrata degna di un like. Qualunque sia la ragione, quest'anno stanno conquistando le luci della ribalta e le possiedono in tutte le cucine e a tutte le ore del giorno.

Quando si pensa al piatto da bowling più memorabile dell'ultimo anno, viene sicuramente in mente la famosissima acai bowl di Insta. Con il nuovo anno, arriva la reinvenzione e le bowl stanno prolungando il loro coprifuoco e crescono con nomi sofisticati come grain bowl, macro bowl, veggies bowl, poke (in stile sushi) bowl e altro ancora.

Se molti indicano l'occidente come l'origine di questa tendenza, ora la stiamo vedendo a New York: Dimes vanta la sua Mango Pitaya Breakfast Bowl, By Chloe ci ha conquistati con la sua South Western Quinoa Salad in a bowl (se barate e prendete le patatine fritte al forno con chipotle aioli a parte non lo diremo) e Egg Shop infrange tutte le regole con il suo menu di uova in bowl in qualsiasi momento, con un piatto da provare assolutamente, The Egg Shop BAP per cena...o colazione... o pranzo.

 Un'altra teoria che spiega il successo della bowl nel 2016 è legata alla consapevolezza nel mangiare e al controllo delle porzioni dietro questo contenitore perfettamente strutturato: è un ottimo modo per assumere proteine, cereali e verdure in proporzioni perfette.  

Perciò, se non altro, siate consapevoli di ciò che mangiate, prendete una ciotola e godetevi l'esperienza di cucinare alcuni dei nostri piatti preferiti ispirati alle ciotole di Sprouted Kitchen - e assicuratevi di dare un'occhiata al loro ultimo libro di cucina: Bowl + Spoon.

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