#WishYouWereHere: PREY
Quedan poco más de dos semanas para descubrir el primer restaurante pop-up de sushi sostenible del mundo, PREY. Situado en 1 Hotel South Beach, el chef Bun Lai, nominado a los premios James Beard, servirá platos como costillas de carpa para chuparse los dedos, cerdo asado y tempura de hierba Che, acompañados de bayas silvestres, sake de plantas y cócteles de autor.
Quedan poco más de dos semanas para descubrir el primer restaurante pop-up de sushi sostenible del mundo, PREY. Situado en lo alto1 Hotel South Beach, el chef Bun Lai, nominado al premio James Beard, sirve platos como costillas de carpa para chuparse los dedos, cerdo salvaje asado y tempura de algas, acompañados de bayas silvestres, sake vegetal y cócteles exclusivos. El chef Bun espera que los comensales salgan del restaurante con una mejor comprensión de cómoall estamos inseparablemente conectados con el océano, de innumerables maneras». Su deseo es inspirar a los clientes a vivir y comer de una manera que nutra tanto al océano como a nosotros mismos.
El chef Bun, educador sobre alimentación y vida sana, caza, bucea y busca especies invasoras autóctonas de Florida para obtener muchos de los platos del menú. Disfrute de un sushi exótico y único, unas vistas de 18 pisos sobre Miami y una experiencia gastronómica increíble.
Haz tu reserva antes de que sea demasiado tarde: http://bit.ly/1SBPrey (abierta hasta el 30 de abril de 2016).
Más historias que pensamos que le gustarán
Una receta arraigada en la tradición: comida, familia y compromiso social
Reflexión: Por qué los estándares de belleza «limpia» también deben aplicarse al cuidado de las mascotas
