#WishYouWereHere: PREY
Quedan poco más de dos semanas para descubrir el primer restaurante pop-up de sushi sostenible del mundo, PREY. Situado en 1 Hotel South Beach, el chef Bun Lai, nominado a los premios James Beard, servirá platos como costillas de carpa para chuparse los dedos, cerdo asado y tempura de hierba Che, acompañados de bayas silvestres, sake de plantas y cócteles de autor.
There’s just over two weeks left to discover the world’s first sustainable sushi pop-up restaurant PREY. Set atop 1 Hotel South Beach, James Beard Award nominee Chef Bun Lai is serving up menu items such as Finger lickin’ Carp Ribs, Roasted Feral Pig and Tempura Weed Che paired with foraged berry, plant sake and signature cocktails. Chef Bun hopes that diners will walk away with a better understanding of how “all of us are inseparably connected to the ocean, in countless ways.” He hopes to inspire guests to live and eat in a way that nourishes the ocean as well as ourselves.
El chef Bun, educador sobre alimentación y vida sana, caza, bucea y busca especies invasoras autóctonas de Florida para obtener muchos de los platos del menú. Disfrute de un sushi exótico y único, unas vistas de 18 pisos sobre Miami y una experiencia gastronómica increíble.
Haz tu reserva antes de que sea demasiado tarde: http://bit.ly/1SBPrey (abierta hasta el 30 de abril de 2016).
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