Vive verde, come verde

Recientemente descubrimos un artículo que presentaba una estadística reveladora: el ganado responsable de la producción de carne roja y lácteos representa aproximadamente el 14,5 % de los gases de efecto invernadero que se emiten cada año en todo el mundo. Eso significa que la contribución anual de la ganadería mundial a los gases de efecto invernadero es equivalente a las emisiones de all vehículos en carretera, barcos en el mar y aviones en el aire. Sí, has leído bien. 

Se puede afirmar con seguridad que la mayoría de las personas no son conscientes de que sus elecciones alimentarias dejan una huella de carbono personal. No es de extrañar, ya que muchos han crecido aprendiendo sobre la cadena alimentaria y se les ha enseñado que la carne de vacuno y otros productos cárnicos son alimentos básicos necesarios en nuestra dieta. Sin embargo, los estudios actuales demuestran que los productos cárnicos no son necesarios para una dieta saludable y que su producción tampoco es buena para el medio ambiente. Entonces, ¿qué puedes hacer para mitigar tu huella alimentaria personal? No te preocupes, no es que try te hagas vegetariano, pescetariano o vegano (a menos que estés dispuesto a aceptar el reto). No pasa nada si no lo eres, pero debes saber que la carne de vacuno y de cordero tienen la mayor huella climática por gramo de proteína, mientras que los alimentos de origen vegetal suelen tener el menor impacto. El cerdo y el pollo se sitúan en un término medio. Ser un consumidor consciente significa recordar esto la próxima vez que elijas tu fuente de proteínas.

He aquí algunas medidas sencillas que puedes tomar para comer menos carne roja, ayudar al medio ambiente y reducir tu huella de carbono personal:

• Come menos carne roja y lácteos (si tienes que comer carne,Try , los huevos o el cerdo).
• Disfrute de una cena a base de marisco salvaje en lugar de una noche de filetes.
• Ponte el reto de cenar una vez a la semana sin carne. (Piensa en unas abundantes berenjenas a la parmesana o un atrevido salteado de verduras).
• Try sustituto de la carne, productos como la Impossible Burger hacen que sea difícil notar la diferencia.
• Busca un sustituto lácteo, pero investiga bien. Las almendras necesitan seis veces más agua para crecer que la avena.

No queremos que renuncies a all alimentos que te gustan, pero creemos que es importante all más conscientes de lo que contienen los alimentos que están destinados a nutrir nuestro cuerpo. Si quieres ir un paso más allá, invita a tus amigos y familiares a unirse al reto y conviértelo en una celebración de hacer all bien que puedas.