Otoño: La estación de los flips (sí, esos deliciosos cócteles espumosos)
En nuestra opinión, el otoño es sinónimo de flips. (Si no lo sabes, un flip es una clase de bebida mezclada que utiliza huevos como ingrediente clave para crear un efecto espumoso). Aunque nos encanta el flip tradicional, hemos preparado una receta para los bebedores de cócteles veganos que quieran disfrutar del flip, pero sin huevo.
En nuestra opinión, el otoño es sinónimo de flips. (Si no lo sabes, un flip es una clase de bebida mezclada que utiliza huevos como ingrediente clave para crear un efecto espumoso). Aunque nos encanta el flip tradicional, hemos preparado una receta para los bebedores de cócteles veganos que quieran disfrutar del flip, pero sin huevo.
Truco profesional: Aquafaba (un líquido hecho de garbanzos) es un gran sustituto de los huevos en un volteo, así como en muchas recetas de cocina. Pero bueno, iremos directamente al grano:
Batata Flip
Ingredientes:
1,5oz de ron Goslings Black Seal
2 cucharadas soperas de puré de boniato
1oz Aquafaba
1/2oz de sirope de arce de montaña Trees Knees
Método:
Añadir all a una coctelera.
Agitar en seco (es decir, sin hielo) enérgicamente durante 30 segundos.
Añadir hielo a la coctelera y agitar en frío.
Colar dos veces en una copa de cóctel. (¡Aquí es donde verá la espuma!)
Decorar con nuez moscada.
¡Que aproveche!
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