能让你成为更好的人的酒店

通过作家莎拉-博尚普（Sarah Beauchamp）的眼睛，看看我们每天是如何拥抱地球日的精髓的。Sarah 定居于纽约，她的作品曾在《Nylon》、《The Daily Beast》、《Vanity Fair》、《The Huffington Post》、《Paste Magazine》和《O，The Oprah Magazine》上发表。

"地球日周末，我访问了迈阿密South Beach 1 号酒店，当时该酒店正在庆祝其取得的众多环保成就。从地板到天花板的玻璃门把我带进了露天大堂，大堂里有种子，你可以把种子带回家，自己种植西红柿、向日葵和欧芹。酒店采用精美的简约风格，老板巴里-斯特恩利希特称之为 "足够的奢华"。整个酒店散发着 Le Labo Santal 温暖的烟熏香味。酒店的 426 间客房都配有有机棉 Keetsa 床垫、100% 有机床单、低能耗灯泡、带三重清水过滤器的水槽，甚至还有瑜伽垫和冥想指南。通过低流量装置和淋浴定时器，酒店每天可节约 500 万加仑的水，并通过雨水收集和回用计划回收利用 23.1 万加仑的水。

我在 18 层楼高、湛蓝的海水上的屋顶酒吧喝了一杯，然后开始参加地球日活动，包括在海滩边做日落瑜伽、骑自行车游览迈阿密的历史和文化景点以及植树仪式。我在酒店的露天农场餐厅 Beachcraft 享用了新鲜鱿鱼配弗雷斯诺辣椒、海胆布卡提尼和紫甘蓝泡菜，该餐厅由主厨汤姆-科利奇奥（Tom Colicchio）掌勺。酒店内的所有餐厅都通过控制食物的分量来避免每天 395 吨的食物浪费--即使我无法控制自己的分量。令人欣慰的是，作为客人，我只产生了大约 5 磅的垃圾，而全世界的平均值是 15 磅。酒店在其网站上提供了一份透明度报告，让每个人都能了解他们的节能统计数据。入住后的调查显示，40% 的客人在离开酒店时比入住时更加注重自己的生活方式。他们如何利用这种意识取决于他们自己，但至少1 Hotels 正在发起一场对话，讨论我们如何才能拥有两个世界中最好的东西：极致的奢华和帮助地球的无愧益处。

作家 Sarah Beauchamp 的客座博客文章