大厨劳尔-卢西多（Raúl Lucido）为您带来的Cabo美食体验

我们迫不及待地想打开 Cabo1 Hotel 及住宅的大门，欢迎您回家。

For a little taste of what’s to come, Chef Raúl Lucido from 1 Homes Cabo has shared some of his favorite recipes using local ingredients from Cabo’s seasonal bounty. For a delicious treat, try making his Mango & Habanero Chili Cabrilla Cevhiche Tiradito. 

如果这就是 2019 年Cabo 1 Hotel 及住宅开业时我们将品尝到的Cabo ，那我们一定会欲罢不能！(别担心，我们还有更多食谱要分享，请继续关注）。

芒果和哈瓦那辣椒卡布里拉腌鱼 Tiradito

(6 人份）

配料
6 盎司新鲜卡布里亚鲈鱼片
2 个橙子
8 个樱桃番茄
¼ 个白洋葱
1 束新鲜香菜
1 个芒果
1 个哈瓦那辣椒
5 个青柠
盐和胡椒粉适量

制作过程
将鱼片切片，用青柠汁腌制 10 分钟。将洋葱和芒果切成薄片，樱桃番茄对半切开，橙子去皮切片。在盘中放入腌制好的鱼片，加入橙子片、芒果片和洋葱片，用新鲜香菜、切成两半的番茄樱桃和新鲜哈瓦那辣椒片装饰。

有趣的事实
Tiradito 是秘鲁传统腌鱼的一种变体。在西班牙语中，"Tiras "是一种俚语，指的是食材切片的方式。