Apimente-se em setembro

Em South Beach, all verão sem fim. Antes da chegada oficial do outono, aproveite as vibrações do verão com uma seleção de cocktails fresquinhos preparados pelo mixologista residente e especialista em cocktails do Beachcraft, Charles Steadman.  Como parte do menu atual do Miami Spice, criado pelo chef Tom Colicchio e disponível até o final de setembro, você pode combinar pratos da fazenda à mesa com coquetéis sazonais, incluindo o Kiss My Burro, uma bebida à base de tequila com manjericão, limão e xarope de mel e laranja sanguínea, e o Bourbon In The Sand, uma delícia de bourbon com cereja, laranja e xarope de hibisco e raiz de dente-de-leão.

Quer saber um segredo? Peça o cocktail Summer Moon do Charles (sejamos sinceros, ele é ótimo em qualquer época do ano), uma criação «fora do menu» perfeita para saborear. Ele também dá dicas de como reproduzir essa delícia em casa:
 

Lua de Verão

2 oz. Rum Bacardi Silver
1 oz. Sumo de lima fresco
1 oz. Xarope caseiro de hibisco e raiz de dente-de-leão
1 oz. Sumo de laranja sanguínea
2 gotas de Fee Bros. Grapefruit Bitters
4 folhas de hortelã amassadas

Copo: Double Old Fashioned
Gelo: Cubos Kold Draft de 1 polegada com gelo picado Half Moon por top
Decoração: Rodela de laranja sanguínea torrada e raminho de hortelã

Preparação: Esmague a hortelã numa coqueteleira. Adicione os restantes ingredientes à coqueteleira com gelo. Agite e coe duas vezes sobre gelo. Top gelo picado em forma de meia-lua e regue com xarope de hibisco e raiz de dente-de-leão.

Já mencionámos que all utilizadas nos nossos restaurantes do 1 Hotel South Beach cuidadosamente cultivadas mesmo à porta do hotel? Uma variedade de plantações oferece os ingredientes mais frescos para pratos e bebidas, permitindo ao restaurante adicionar oxigénio ao ambiente como parte das suas práticas sustentáveis.

Nos vemos à mesa de jantar. Saúde!