outono: A estação dos Flips (Sim, aqueles deliciosos cocktails espumosos)
Se nos perguntar, o outono grita "flips". (Se não sabe, um flip é um tipo de bebida mista que utiliza ovos como ingrediente principal para criar um efeito espumoso). Embora adoremos um flip tradicional, preparámos uma receita para os bebedores de cocktails veganos que querem fazer o seu flip, mas precisam de prescindir do ovo.
Se nos perguntar, o outono grita "flips". (Se não sabe, um flip é um tipo de bebida mista que utiliza ovos como ingrediente principal para criar um efeito espumoso). Embora adoremos um flip tradicional, preparámos uma receita para os bebedores de cocktails veganos que querem fazer o seu flip, mas precisam de prescindir do ovo.
Dica profissional: A aquafaba (um líquido feito a partir do grão-de-bico) é um ótimo substituto para os ovos num flip, bem como em muitas receitas culinárias. Mas pronto, vamos diretos ao assunto:
Virado de batata doce
Ingredientes:
1,5 oz de rum Goslings Black Seal
2 colheres de sopa de puré de batata doce
1 oz Aquafaba
1/2 onça de xarope de bordo Trees Knees Mountain
Method:
Add all ingredients to a cocktail shaker.
Dry shake (meaning without ice) vigorously for 30 seconds.
Add ice to shaker and cold shake.
Coe duas vezes para um copo de cocktail. (É aqui que vai ver a espuma!)
Decorar com noz-moscada.
Desfrutar!
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