Lançado ao mar

Por: Lia Loukas

As taças estão a ter um momento de glória.  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

Quando pensamos no prato de bowling mais memorável do ano passado, a famosa taça de açaí do Insta vem-nos certamente à cabeça. Com um novo ano, vem a reinvenção e as taças estão a prolongar o seu recolher obrigatório e a crescer com nomes sofisticados, como taças de cereais, taças macro, taças de vegetais, taças de poke (estilo sushi) e muito mais.

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 Outra teoria para a proeminência da tigela em 2016 está ligada à atenção plena na alimentação e ao controlo das porções por detrás deste recipiente perfeitamente estruturado - é uma óptima maneira de obter as suas proteínas, grãos e vegetais, em proporções perfeitas.  

Por isso, se não for por outra razão, esteja atento e sintonize-se com o que está a comer, pegue numa tigela e desfrute da experiência de cozinhar alguns dos nossos pratos favoritos inspirados na tigela da Sprouted Kitchen - e não se esqueça de consultar o seu último livro de receitas: Bowl + Spoon.

Receita aqui: TAÇAS DE TOFU COM ERVA-LIMÃO

Receita aqui: TAÇAS DE FEIJÃO COM OVOS ESCALFADOS