Lançado ao mar
As taças estão a ter um momento de glória.
Por: Lia Loukas
As taças estão a ter um momento de glória.
É difícil dizer se as tigelas assumiram uma nova posição na mesa porque foram simplesmente negligenciadas e eram o único recipiente que restava no armário, por causa do conforto instantâneo que se sente ao devorar uma refeição tipicamente comida num prato a partir de uma tigela entre as mãos ou se é apenas pelo facto de serem fotogénicas quando etiquetadas e colocadas numa moldura quadrada digna de um like. Seja qual for a razão, este ano estão a assumir o protagonismo e a dominá-lo em todas as cozinhas e a todas as horas do dia.
Quando pensamos no prato de bowling mais memorável do ano passado, a famosa taça de açaí do Insta vem-nos certamente à cabeça. Com um novo ano, vem a reinvenção e as taças estão a prolongar o seu recolher obrigatório e a crescer com nomes sofisticados, como taças de cereais, taças macro, taças de vegetais, taças de poke (estilo sushi) e muito mais.
Com muitos a apontar o oeste como a origem da tendência, estamos agora a vê-la em Nova Iorque, com o Dimes a ostentar a sua Mango Pitaya Breakfast Bowl, o by Chloe a dominar-nos com a sua South Western Quinoa Salad in a bowl (se fizer batota e pedir as batatas fritas com chipotle aioli à parte, não diremos nada) e o Egg Shop a quebrar todas as regras com os seus ovos a qualquer hora num menu de taças, sendo que um prato obrigatório é o The Egg Shop BAP para o jantar...ou pequeno-almoço... ou almoço.
Outra teoria para a proeminência da tigela em 2016 está ligada à atenção plena na alimentação e ao controlo das porções por detrás deste recipiente perfeitamente estruturado - é uma óptima maneira de obter as suas proteínas, grãos e vegetais, em proporções perfeitas.
Por isso, se não for por outra razão, esteja atento e sintonize-se com o que está a comer, pegue numa tigela e desfrute da experiência de cozinhar alguns dos nossos pratos favoritos inspirados na tigela da Sprouted Kitchen - e não se esqueça de consultar o seu último livro de receitas: Bowl + Spoon.
Receita aqui: TAÇAS DE TOFU COM ERVA-LIMÃO
Receita aqui: TAÇAS DE FEIJÃO COM OVOS ESCALFADOS
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