Schelpen verzamelen met miljardenoesterproject
Bij 1 Hotel Central Park strekt onze toewijding aan duurzaamheid zich uit tot buiten onze muren en tot in het hart van onze gemeenschap. We zijn er trots op dat we samenwerken met Billion Oyster Project om ervoor te zorgen dat de schelpen van de oesters waarvan je in ons restaurant geniet niet worden weggegooid, maar een tweede leven krijgen in het levendige ecosysteem van de haven van New York.
In plaats van deze waardevolle schelpen verloren te laten gaan, leggen we ze zorgvuldig opzij om ze te recyclen. Om dit mogelijk te maken, levert het Billion Oyster Project schelpenemmers, zodat we ze gemakkelijk en handig kunnen bewaren totdat ze opnieuw gebruikt kunnen worden. Na het verzamelen worden de oesterschelpen naar een droogplaats op Governors Island gebracht, waar ze een natuurlijk reinigingsproces ondergaan. De schelpen worden een jaar lang blootgesteld aan wind, regen en insecten, waarna ze zorgvuldig worden voorbereid om weer in de haven van New York te worden geplaatst en zo bij te dragen aan het herstel van dit vitale ecosysteem.
Vier samen met ons deze innovatieve benadering van duurzaamheid en zie met eigen ogen hoe onze inspanningen een verschil maken. Samen zorgen we voor een gezondere, duurzamere toekomst.
