Gli abbinamenti perfetti per la Giornata nazionale del vino da bere

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Stappa una bottiglia e alza il bicchiere, perché oggi è la Giornata Nazionale del Vino. Che tu stia brindando con noi1 Hotel South Beach,Central Park oBrooklyn Bridge, ecco 7 consigli per aiutarti a trovare gli abbinamenti perfetti tra cibo e vino.

#1: Dolce con un tocco piccante

Abbina i cibi piccanti a vini con un po' di zucchero residuo, come un Riesling tedesco. Lo zucchero residuo raffredda il piccante e crea equilibrio tra il cibo e il vino. In alternativa, evita di abbinare cibi piccanti a vini molto alcolici, come un Barolo italiano. Che tu ci creda o no, il calore del cibo intensifica l'alcol nel vino, facendo sembrare il piatto ancora più piccante.

#2: Affumicato con quercia

Abbina i cibi grigliati o carbonizzati a vini invecchiati in botti di rovere, come uno Chardonnay californiano. I vini invecchiati in rovere sono spesso più intensi, quindi possono sovrastare i sapori di un piatto. Pertanto, devono essere abbinati a cibi che si adattino a tale intensità. I cibi grigliati o carbonizzati tendono ad attenuare l'intensità del rovere e a far risaltare invece i sapori fruttati del vino.

#3: Abbina sapori e consistenze

Abbina i cibi a vini che hanno sapori e consistenze simili. Un modo semplice per farlo è abbinare vini dal sapore delicato a cibi dal sapore delicato e cibi dal sapore forte a vini dal sapore forte. Allo stesso modo, i cibi ricchi dovrebbero essere abbinati a vini ricchi. Quando il cibo e il vino hanno qualità simili, si completano a vicenda e ne esaltano la consistenza e il sapore.

#4: Acido con grasso

Abbina i cibi fritti o grassi a vini con un'elevata acidità, come un Sauvignon Blanc francese o un Cabernet Sauvignon californiano. L'acidità contrasta la ricchezza dei cibi e agisce come un pulitore del palato, contribuendo a creare equilibrio tra cibi ricchi e oleosi e vino.

#5: Dolce con sale

Abbina i vini dolci ai cibi salati. Questa combinazione rende il vino dolce meno dolce e più fruttato, mentre i cibi salati risultano meno salati e più saporiti. In effetti, il dolce contrasta il salato e viceversa, in modo che entrambi gli elementi risaltino.

#6: Dolce con dolce

Abbina il dessert a un vino dal sapore dolce. I vini dolci esaltano i sapori dolci dei cibi. Ma attenzione: se il cibo è più dolce del vino, quest'ultimo risulterà semplicemente insipido.

#7: Ciò che cresce insieme sta bene insieme

Abbina i cibi di una determinata etnia o regione ai vini provenienti dallo stesso luogo, come ad esempio il vino italiano con il cibo italiano. Gli abbinamenti etnici e regionali sono in genere perfetti perché l'agricoltura e i vitigni condividono lo stesso ambiente, quindi hanno naturalmente sapori che si completano a vicenda.

Ovunque ci troviamo, all alla nostra comunità 1, al nostro bellissimo pianeta 1 e alle tante altre celebrazioni che ci aspettano. Un brindisi da all 1 Hotels voi!