Buono da portare via: Consigli per il pranzo di una famiglia sempre in movimento

Come madre lavoratrice di due bambini, sono sempre alla ricerca di nuovi piatti sani e stimolanti da dare ai miei figli. Essere uno chef non rende necessariamente le cose più facili, perché non ci sono due bambini uguali e i loro gusti possono cambiare in continuazione.

Far seguire ai bambini un regime alimentare sano è difficile per qualsiasi genitore. La tentazione di ricorrere a cibi pronti può essere forte, soprattutto per i pranzi scolastici, quando la pressione del "ritorno a scuola" si fa sentire. 

Se a ciò si aggiungono i gusti di un bambino schizzinoso e le sfide del lavoro a tempo pieno, ci si può ritrovare ad affrontare l'ansia quotidiana. Ecco i miei consigli per i genitori che lavorano e che cercano di far mangiare ai loro figli cibi sani anche in viaggio:

ECCITARSI 

Il più delle volte, la positività alimentare deriva dall'atteggiamento dei genitori nei confronti del cibo. Non funzionerà sempre, ma ho scoperto che se mostrate ai vostri figli che siete entusiasti delle cose che preparate, loro condivideranno in qualche modo l'entusiasmo.
 

PREPARAZIONE DEL PASTO 

Se volete essere davvero organizzati, scrivete un menu settimanale. Questo aiuterà a facilitare la spesa e la preparazione. Il mio suggerimento è di avere categorie come frutta, verdura, snack salati/divertenti e proteine. È un buon modo per assicurarsi di preparare un pasto equilibrato.
 

LA SEMPLICITÀ È LA CHIAVE 

Ogni bambino è diverso dall'altro, ma è sempre bene concedersi qualche vittoria facile. Per i miei figli, bastoncini di carota, popcorn, uva, salsa di mele, frutta secca e mandorle sono i più gettonati.
 

ESPLORARE NUOVI GUSTI

Uno dei miei figli mangia qualsiasi tipo di frutta, l'altro ha un debole per alcuni tipi specifici. Sono fermamente convinta che non si debba mai rinunciare al fatto che i bambini cambino idea su un certo tipo di cibo... ma non bisogna impazzire. Potete riempire il pasto con cose sane che sapete che mangeranno, cercando comunque di fargli vivere un po' di avventura.
 

TROVARE IL PROPRIO RITMO, NON UNA ROUTINE 

Con il tempo diventerà chiaro quali cose funzionano e quali no, ma non abbiate paura di lanciare un jolly di tanto in tanto. Gli involtini di sushi possono essere un'ottima attività da condividere con il bambino e possono essere preparati in anticipo. Una delle cose migliori è che i ripieni e i sapori possono essere cambiati in base ai gusti individuali.
 

GLI AVANZI SONO LA REGOLA! 

Alcuni avanzi sono ottimi per il pranzo e, con qualche modifica, possono sembrare un pasto completamente nuovo. Le proteine cotte possono essere trasformate in panini o involucri, mentre le patatine sono un ottimo veicolo per reinventare il cibo di ieri sera.