Acquista Brutti frutti: Cosa abbiamo imparato dalla settimana del clima a NYC

Comprare frutta e verdura brutta

L'ultima settimana è stata intensa a New York con la Settimana del clima. Questo evento annuale riunisce i leader mondiali delle imprese, delle organizzazioni non profit e dei governi per promuovere gli impegni sul clima e costruire un'economia globale pulita e inclusiva. 

Nel corso della settimana, abbiamo avuto l'opportunità di partecipare a un'ampia gamma di discussioni. Dallo stimolo all'innovazione per incoraggiare un'economia a basse emissioni di carbonio, alla revisione delle politiche alimentari e alla creazione di un maggior numero di partenariati pubblico-privato che generino soluzioni per un impatto positivo sul nostro ambiente.

È importante ricordare che le sfide che dobbiamo affrontare sono significative ma assolutamente risolvibili. A 1 Hotelscrediamo che ci sia sempre qualcosa che si può fare ogni giorno per contribuire ad avere un impatto. Da dove cominciare? Beh, un'enorme differenza può iniziare con un piccolo cambiamento da parte di ciascuno di noi con la nostra alimentazione.

One startling fact: almost half of all fruits and vegetables produced are wasted.  
 

Food loss and waste is a large contributor to biodiversity loss, increased greenhouse gas emissions, and cost about $940 billion a year to the global economy.2  It goes beyond just the food, to also a waste of resources – think about all that is needed just to make a head of lettuce – land, seed, planting, watering and nutrients, harvesting, transporting, etc.  And, with nearly 800 million people worldwide suffering from hunger, we waste enough to feed every one of them more than twice over.

Ecco come potete aiutarci:

• Buy what you need, and try to buy local.
• Utilizzate gli avanzi in un altro pasto, congelateli per aggiungerli a frullati o zuppe, oppure compostateli.
• Donate alle banche alimentari locali.
• Quando siete al ristorante, chiedete di portare a casa gli avanzi.
• If your office has a dining hall or cafeteria, try not to use a tray. Studies show it helps decrease food waste.
• Comprate frutta e verdura brutte: una mela o un'arancia sono ancora più buone con un piccolo livido, perché sapete anche che state facendo la vostra parte per non sprecare.

Ricordate: il brutto è bello e fa bene al mondo.
 

1. Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura
2. Istituto Mondiale delle Risorse