L'hôtel qui pourrait faire de vous une meilleure personne

Voyez comment nous embrassons l'essence de la Journée de la Terre, chaque jour, à travers les yeux de l'écrivaine Sarah Beauchamp. Sarah est basée à New York et son travail a été présenté par Nylon, The Daily Beast, Vanity Fair, The Huffington Post, Paste Magazine et O, The Oprah Magazine.

"J'ai visité l'hôtel 1 South Beach à Miami pendant le week-end de la Journée de la Terre, au cours duquel l'établissement célébrait ses nombreuses réalisations écologiques. Des portes vitrées allant du sol au plafond m'ont conduit dans le hall d'entrée en plein air où se trouvaient des graines que l'on pouvait emporter chez soi pour faire pousser ses propres tomates, tournesols et persil. L'hôtel présente un style magnifiquement minimaliste, que le propriétaire Barry Sternlicht appelle "le luxe du suffisant". Tout l'établissement sent le parfum chaud et fumé de Le Labo Santal. Chacune des 426 chambres est équipée de matelas en coton biologique Keetsa et de draps 100 % biologiques, d'ampoules basse consommation, d'éviers équipés de filtres à eau Triple-Clear, et même de tapis de yoga et de guides de méditation. Grâce à des appareils à faible débit et à des minuteries de douche, l'hôtel économise 5 millions de gallons d'eau par jour et recycle 231 000 gallons grâce à son programme de récupération et de réutilisation de l'eau de pluie.

Après avoir pris un verre autop , à 18 étages au-dessus d'une eau cristalline, je me suis lancé dans les activités de la Journée de la Terre, notamment du yoga au coucher du soleil sur la plage, une visite à vélo des sites historiques et culturels de Miami et une cérémonie de plantation d'arbres. J'ai dégusté des calamars frais au piment Fresno, des bucatini aux oursins et du kimchi au chou violet dans leur restaurant en plein air Beachcraft, qui propose des produits directement issus de la ferme, dirigé par le chef Tom Colicchio. All restaurants de l'hôtel évitent 395 tonnes de déchets alimentaires par jour en contrôlant les portions, même si je n'ai pas réussi à contrôler la mienne. Il était réconfortant de savoir qu'en tant que client, je n'avais produit qu'environ cinq livres de déchets, contre une moyenne mondiale de 15 livres. L'hôtel publie un rapport de transparence sur son site web afin de permettre à chacun d'accéder à ses statistiques en matière d'économies d'énergie. Des enquêtes post-séjour ont montré que 40 % all quittent l'hôtel plus conscients de leurs habitudes de vie qu'à leur arrivée. Ce qu'ils font de cette prise de conscience leur appartient, mais au moins, 1 Hotels le débat sur la manière dont nous pouvons profiter du meilleur des deux mondes : le luxe ultime et les avantages sans culpabilité d'aider la planète.

Article de blog invité par l'écrivain Sarah Beauchamp