Una muestra de lo que nos espera en Cabo, de la mano del chef Raúl Lucido

No podemos esperar para abrir nuestras puertas a 1 Hotel & Homes Cabo y darle la bienvenida a casa.

Para que te hagas una idea de lo que te espera, el chef Raúl Lucido, de 1 Homes Cabo compartido algunas de sus recetas favoritas elaboradas con ingredientes locales de la abundante oferta estacional Cabo. Si quieres disfrutar de un manjar delicioso, try su tiradito de ceviche de cabrilla con mango y chile habanero. 

Si esto es lo que nos espera cuando 1 Hotel & Homes Cabo abra sus puertas en 2019, ¡estamos hambrientos de más! (No te preocupes, tenemos más recetas para compartir, así que vuelve a visitarnos).

Tiradito de Ceviche de Cabrilla con Mango y Chile Habanero

(6 raciones)

Ingredientes:
6 oz de filete de Cabrilla fresca
2 naranjas
8 tomates cherry
¼ cebolla blanca
1 manojo de cilantro fresco
1 mango
1 chile habanero
5 limas
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Cortar los filetes de pescado en rodajas y marinarlos en zumo de lima durante 10 minutos. Corta la cebolla y el mango en rodajas muy finas, corta por la mitad el tomate cherry, pela la naranja y córtala en gajos. En un plato poner las rodajas de pescado marinadas, agregar los gajos de naranja, mango & rodajas de cebolla, decorar con cilantro fresco, tomate cherry partido por la mitad & rodajas de chile habanero fresco.

Dato curioso:
El tiradito es una variante tradicional peruana del ceviche. "Tiras" es argot en español para la forma de cortar los ingredientes donde todo en rodajas.