全国饮酒日的完美搭配

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开瓶举杯，欢庆今日全国饮酒日。无论您South Beach1 Hotel 、Central Park还是Brooklyn Bridge与我们共饮，以下七条建议助您找到完美的餐酒搭配。

#1：甜中带辣

辛辣食物宜搭配含些许残糖的葡萄酒，例如德国雷司令。残糖能有效中和辛辣感，使菜肴与酒体达到平衡。反之，切忌将辛辣食物与高酒精度葡萄酒（如意大利巴罗洛）搭配。信不信由你，食物的辛辣会强化酒中的酒精感，反而让菜肴显得更加刺激。

#2：橡木熏制

烤制或炭烤食物宜搭配橡木桶陈酿的葡萄酒，例如加州霞多丽。橡木桶陈酿的葡萄酒通常风味浓郁，可能盖过菜肴本身的滋味，因此需与风味相匹配的食材搭配。烤制或炭烤食物往往能中和橡木的浓烈感，反而能凸显葡萄酒的果香特质。

#3：搭配风味与质地

将食物与风味和质地相似的葡萄酒搭配。最简便的方法是：淡雅风味的葡萄酒配淡雅风味的食物，浓郁风味的食物配浓郁风味的葡萄酒。同理，丰腴的食物应搭配醇厚的葡萄酒。当食物与葡萄酒具有相似特质时，二者便能相得益彰，相互提升质地与风味。

#4：脂肪中的酸

油炸或高脂食物应搭配高酸度的葡萄酒，例如法国长相思或加州赤霞珠。酒中的酸度能穿透食物的浓郁口感，起到清洁味蕾的作用，从而在丰腴油腻的食物与葡萄酒之间营造平衡。

#5：咸中带甜

甜酒配咸味食物。这种搭配能让甜酒的甜味减弱，果香更突出，同时咸味食物的咸味变淡，鲜味更显。实际上，甜味与咸味相互中和，使两者风味都得以凸显。

#6：甜配甜

甜点配甜酒。甜酒能衬托食物中的甜味。但需注意：若食物比酒更甜，酒会显得乏味。

#7：相生相伴，相得益彰

将特定民族或地区的食物与同地葡萄酒搭配，例如意大利菜配意大利酒。这种民族与地域的搭配堪称天作之合，因为当地的农业环境与葡萄藤生长环境相同，因此风味自然相得益彰。

无论身处何方，让我们all 为我们的1个共同体、我们1颗美丽的星球，以及未来更多值得庆祝的时刻all 。1 Hotels all 1 Hotels 您致以最诚挚的祝福！