购买 "丑果"：我们从纽约气候周中学到的东西

购买丑陋的水果和蔬菜

上周在纽约市举行的气候周活动非常繁忙。这项一年一度的活动汇聚了来自企业、非营利组织和政府的全球领袖，共同推动气候承诺，建设清洁、包容的全球经济。 

在这一周里，我们有机会参与了广泛的讨论。从推动创新以鼓励低碳经济，到改革食品政策，以及建立更多的公私合作伙伴关系，从而产生对我们的环境产生积极影响的解决方案。

重要的是要记住，我们面临的挑战是巨大的，但绝对是可以解决的。在 1 Hotels我们相信，您每天都可以做一些事情来帮助产生影响。从哪里开始呢？那么，巨大的改变可以从我们每个人在饮食方面做出小小的改变开始。

一个令人震惊的事实是：几乎一半的水果和蔬菜被浪费掉了。
 

粮食损失和浪费是造成生物多样性丧失、温室气体排放增加的主要因素，每年给全球经济造成约 9,400 亿美元的损失。2 不仅仅是粮食，粮食损失和浪费还造成资源浪费--想一想，制作一棵莴苣需要多少资源--土地、种子、种植、浇水和营养、收获、运输等。 而且，全世界有近 8 亿人在挨饿，我们浪费的食物足够养活他们每一个人两次以上。

以下是您可以提供的帮助：

• 买你需要的东西，尽量在当地购买。
• 吃剩的残渣可以用来做另一顿饭，也可以冷冻起来做成冰沙或汤，还可以堆肥。
• 向当地食品银行捐赠。
• 在餐厅用餐时，要求把剩菜剩饭带回家。
• 如果你的办公室有食堂或自助餐厅，尽量不要使用托盘。研究表明，这有助于减少食物浪费。
• 购买难看的水果和蔬菜，带点伤痕的苹果或橙子味道更好，因为你也知道自己在尽一份力，不浪费。

记住：丑陋是美丽的，对世界有益。
 

1. 联合国粮食及农业组织
2. 世界资源研究所