Os domingos são para tomar um brunch

Sol, surf, areia e brunch de domingo. Precisamos de dizer mais? O brunch é a nossa refeição favorita da semana e o Beachcraft está agora a servir os favoritos do brunch todos os domingos, das 12:30 às 15:30. Sentámo-nos com o Chef Stephen Ullrich para saber as suas escolhas favoritas do menu e formas de entretenimento.

«O que eu adoro no menu é que pode escolher entre pratos doces e salgados, como os waffles belgas com compota de frutas locais + chantilly e ombro de porco desfiado Berkshire com uma variedade de molhos, incluindo goiaba de Kansas City, mostarda da Carolina do Sul e Alabama branco», diz o chef Ullrich.  «No Beachcraft, all partilhar. Explore o menu de brunch com um grupo de amigos e saboreie seleções frescas com produtos locais dos nossos fornecedores favoritos: Swank Fames, Florida Fresh Meats Co., Local Roots, Zak the Baker e Codes & Capers.»

E não se esqueça de combinar itens como Hickory Smoked Bacon + Chicken-Apple Sausages e Miami Whole Cobia com cervejas locais sem fundo, incluindo Wynwood La Rubia, Funky Buddha Floridian e Cigar City Tampa Style Lager.

Está a planear organizar um brunch de domingo em casa? Aqui estão algumas das dicas do Chef Ullrich sobre as melhores formas de entreter que transformarão qualquer domingo num Funday:

1. Cocktails pré-preparados. "Ninguém quer esperar por uma bebida", diz Ullrich. Ele recomenda a preparação de porções do tamanho de jarras de Mimosas, Bellinis, Bloody Marys e Mojitos. Coloque-as no balcão para um Brunch Bar personalizado e deixe os convidados adicionarem champanhe extra, guarnições frescas e molhos.

2. Opte pelo estilo familiar. Surpreenda os convidados com travessas com uma variedade de opções, incluindo carnes + queijos, frutas da estação, salmão defumado + bagel com all acompanhamentos e doces (como waffles, donuts, cupcakes e parfaits) que os convidados podem pegar facilmente. É perfeito para alimentar os convidados e reduzir a quantidade de pratos para lavar.

Veja o menu completo do brunch, completo com detalhes sobre a opção do Buffet de Brunch de Domingo aqui e faça a sua reserva agora. Lembre-se, os domingos são para brunchs.