より良い人間になれるホテル

作家サラ・ボーチャンプの視点を通して、私たちが日々アースデイの本質をどう受け止めているかをご覧ください。サラはニューヨーク市を拠点としており、その作品は『ナイロン』『ザ・デイリー・ビースト』Vanity Fair』『ザ・ハフィントン・ポスト』『ペースト・マガジン』『O, ザ・オプラ・マガジン』などで紹介されています。

South Beach 訪れた。その施設は数々の環境配慮型の実績を祝っていた。床から天井までのガラスドアを抜けると、オープンエアのロビーにトマトやヒマワリ、パセリの種が置かれており、持ち帰って自宅で育てられるようになっていた。ホテルは美しくミニマルなスタイルで、オーナーのバリー・スターンリヒトはこれを「十分な贅沢」と呼んでいる。 館内全体には、ル・ラボのサンタルのような温かくスモーキーな香りが漂っている。 全426室には、オーガニックコットン製キーツァマットレスと100％オーガニックリネン、省エネ電球、トリプルクリア水フィルター付き洗面台が備わり、ヨガマットや瞑想ガイドまで用意されている。節水型設備とシャワータイマーにより、ホテルは1日500万ガロン（約1890万リットル）の水を節約。雨水回収・再利用プログラムで23万1000ガロン（約88万リットル）をリサイクルしている。

クリスタルブルーの海を見下ろす18階建てtop で一杯飲んだ後、私はアースデイの活動に参加した。ビーチでのサンセットヨガ、マイアミの歴史的・文化的スポットを巡る自転車ツアー、植樹式などが含まれていた。 シェフのトム・コリッキオが率いるオープンエアの農場直送レストラン「ビーチクラフト」では、フレズノチリ風味のイカフライ、ウニのブカティーニ、紫キャベツのキムチを堪能した。ホテルのAll 、分量管理により1日395トンの食品廃棄を回避している——たとえ私が自分の食欲を制御できなくても。 宿泊客1人あたりの廃棄物発生量が約5ポンド（約2.3kg）と、世界平均の15ポンド（約6.8kg）より少ないと知り安心した。ホテルは公式サイトで省エネ統計を公開する透明性レポートを提供しており、宿泊後のアンケートではall 0all 「滞在前より生活習慣への意識が高まった」と回答している。 その意識をどう活かすかは各人の自由だが、1 Hotels 「究極の贅沢」と「地球を救う罪悪感のない恩恵」という両立不可能な二つの世界をどう実現するか、1 Hotels 。

ゲストブログ投稿：作家サラ・ボーチャンプ