日曜日はブランチ

太陽、サーフィン、砂浜、そしてサンデーブランチ。 これ以上言う必要があるだろうか？ ビーチクラフトでは、毎週日曜日の12:30～15:30にブランチの人気メニューを提供している。スティーブン・ウルリッヒ・シェフに、メニューの中からお気に入りの一品とおもてなしの方法を聞いた。

「ベルギーワッフル、地元のフルーツコンポート＋シャンティクリーム添えや、バークシャー豚肩ロースのプルドポーク、カンザスシティ・グアバ、サウスカロライナ・マスタード、ホワイト・アラバマなど様々なソース添えなど、甘くもしょっぱくも楽しめるのがこのメニューのいいところです」とウルリッヒ・シェフ。 「ビーチクラフトではシェアすることを大切にしています。ブランチ・メニューをお友達と一緒に巡りながら、スワンク・フェイムズ、フロリダ・フレッシュ・ミーツ社、ローカル・ルーツ、ザック・ザ・ベイカー、コード＆ケイパーズなど、私たちのお気に入りの業者から仕入れた地元産の新鮮な食材を使ったお食事をお楽しみください」と、ウルリッヒ・シェフは語る。

また、ヒッコリー・スモーク・ベーコン＋チキン・アップル・ソーセージやマイアミ・ホール・コビアなどのアイテムと、ウィンウッド・ラ・ルビア、ファンキー・ブッダ・フロリディアン、シガー・シティ・タンパ・スタイル・ラガーなどの地ビールを、ボトムのない飲み放題で合わせるのをお忘れなく。

ご自宅でサンデーブランチをご予定ですか？ どんな日曜日もファンデーに変えてしまう、最高のおもてなし方法について、ウルリッヒ・シェフのヒントをいくつかご紹介しよう：

1.プレバッチカクテル。「誰も飲み物を待つのは嫌なものです」とウルリッヒ氏は言う。ミモザ、ベリーニ、ブラッディ・マリー、モヒートなどをピッチャーサイズで作っておくといい。それをカウンターに並べ、ゲストに追加のシャンパンやフレッシュなガーニッシュ、ソースを追加してもらうと、カスタム・ブランチ・バーが完成する。

2.ファミリースタイルで。 お肉やチーズ、季節のフルーツ、ロックスとベーグルの盛り合わせ、スイーツ（ワッフル、ドーナツ、カップケーキ、パフェなど）など、ゲストが手に取りやすい品々を盛り合わせた大皿料理で、ゲストを驚かせましょう。 ゲストに食べさせ、片付ける皿の量を減らすのに最適だ。

サンデー・ブランチ・ビュッフェの詳細とともに、ブランチ・メニューの全容をチェックし、今すぐ予約を。 日曜日はブランチ。