春の花のレシピ：春と夏のカクテル

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「春は再生、再認識、新鮮さを意味する。すべての植物が復活し、花が再び咲き始める。春といえば、ファーマーズ・マーケットを歩いて、ハーブや新鮮な野菜の香りを嗅ぐことを思い浮かべる。私はまさにそれを思い起こさせるカクテルを選んだ。スプリング・フラワーは、ジンのフローラルな香りを生かしながら、ハーブや春の軽やかなフレーバーを取り入れたカクテルです」。-デヴィッド・マクガヴァン、ビバレッジ・ディレクター
 

原材料

2オンス ヘンドリックス・ジン
エルダーフラワーシロップ1/4オンス
蜂蜜シロップ1/2オンス
レモン3/4オンス
カモミールティー3/4オンス
卵白1個
 

方法だ：

キュウリの薄切り1本をシェーカーで混ぜる。すべての材料をドライシェイクして乳化させ、シェイクしてクープに注ぐ。バジル、タイム、カモミールを飾る。ラベンダー・ビターズを加える。