解決策を提供する：Copia 飢餓のない世界を実現するために、どのように新しいアイデアを生み出しているのか？

Copia mission 、飢餓に対する考え方を見直すことだ。それは欠乏の問題ではなく、物流と計画の問題なのだ。アメリカ人は毎日、9万人収容のサッカースタジアムを満杯にするほどの食料を無駄にしている。Copia献身的なチームは、飢餓の危機の最前線に立ち、余剰食料を持つ人々とそれを最も必要とする人々との間のギャップを埋めている。

これまでCopia パートナーシップにより、5,200ポンド以上の食糧を寄付し、Nashville レスキュー・Mission、Torontoグッド・シェパード・ミニストリーズ、救世軍ARCマイアミなどの地元の非営利団体を通じて、地域社会の最も弱い立場の人々に4,400食以上の食事を提供することができました。また、Copia おかげで、CO2換算で16,000ポンド以上のCO2を削減し、120万ガロン以上の水を節約することができました。かつては持続可能性の目標であったものが、今では現実のものとなり、彼らの揺るぎない献身なしには成し遂げられませんでした。 

We sat down with Copia’s VP of Customer Success, Paige Sullivan, to learn more about their dedication to the methods and innovative technologies they use to help partners like us measure and reduce food waste, the steps taken to ensure surplus food is safely delivered to those in need, and some tangible tips we can all use to avoid excess food.

私たちは、これらの洞察が、あなたの生活における食品廃棄をよく見て、私たちと同じようにCopia飢餓のない世界を作るという目標に参加するきっかけになることを願っています。

ペイジ・サリバン、COPIAカスタマーサクセス担当副社長、食料不安への取り組みについて

Copia概要、mission、食品廃棄の削減と飢餓への取り組みについて教えてください。

Copia 公益法人であり、余剰廃棄物の再分配を管理する最先端のテクノロジー・プラットフォームです。つまり、ホテルやケータリング業者、レストランなどの外食・小売企業が廃棄物を効果的に管理し、余剰分を簡単に分配できるよう支援するということだ。全米のナショナルブランドはCopia協力してCopia寄付者と非営利団体の寄付先のマッチング率が99%であることをお伝えしておきます！

また、食品以外の物品を寄付することも可能です。トイレットペーパーからシャンプー、紙おむつまで、このような寄付による追加支援を求めている地元の非営利団体は驚くほど多い。

Copia 、余剰食品を地元の非営利団体に安全に届けるために、どのような取り組みを行っていますか？

Copia’s software matches all donations to nearby local nonprofits, which ensures that food not only supports closeby neighbors in need but also that food never travels long distances. Recipient nonprofits are typically just 4-7 miles from each donor. Copia also has an in-house Food Safety Council to educate both donors and nonprofits on proper donation handling so all donations are shared safely and with dignity.

今年、食べられる食料は何ポンド寄付された？

2023年、1 Hotels 4,567ポンドを寄付した。これには通年のNashville 、7月に寄付を開始したSouth Beach、Toronto、Hanalei Bay、Brooklyn Bridge、West Hollywood、Central Park 含まれる。印象的な数字だ！

1 Hotels パートナーシップは、私たちのホテル周辺の地域社会にどのように役立っていますか？

アメリカでは、毎年生産される食料の38％が廃棄され、同時に10人に1人が食糧難に陥っている。つまり、わが国の飢餓は欠乏の問題ではなく、物流とプロセスの問題なのだ。1 Hotelsパートナーシップにより、食用の余剰食品1ポンドごとに、この食品を必要としている人々を支援する団体に寄付されます。平均して、1 Hotels寄付先はわずか3マイル弱であるため、その寄付活動は地域社会に大きな影響を与えています。

Copia どのようにリアルタイムのデータと実用的な洞察を提供し、食品余剰の傾向を理解し、より良い購買決定を下すのに役立っているか、詳しく教えてください。

各寄付後、データはダッシュボードに反映され、1 Hotels リアルタイムで確認できる。これにより、チームは環境や地域コミュニティに与えた素晴らしい影響を確認し、称えることができるだけでなく、そもそもいつ、なぜ余剰が発生したのかを特定することができます。複数の異なるダッシュボードとビジュアライゼーションにより、各拠点は、全体的な余剰を削減するために、よりスマートな購買と生産の意思決定を行うために、どのような行動を取ることができるかをより深く理解することができます。

その他、あなたの仕事について、あるいは人々が家庭で食品廃棄を減らす方法について、何か共有したいことはありますか？ 

消費者と接するビジネスレベルでの食品ロスは、今日の食品廃棄物全体の大きな部分を占めており、これはテクノロジーと決意によって対処できるものです！Copia 企業が余剰食品をよりよく理解し、転用できるよう支援しますが、あなたにもできることはたくさんあります：

賞味期限、消費期限、消費期限切れなどの表示は、必ずしも食品を捨てるべきという意味ではない！これらのラベルは、安全性よりもむしろ、メーカーにとってのピーク時の品質や在庫管理を意味している。簡単なヒント：食品や飲料の保存について質問がある場合は、米国農務省のFood Keeperアプリを参照してください。

食品は冷蔵庫の奥にしまい込まれ、忘れがちです。新しく買ったものを奥の方に入れるようにすると、腐りかけたものを忘れずに食べることができる。このような収納システムは、FIFO（先入れ先出し）と呼ばれている：先入れ先出し。 

また、最初は捨ててしまおうと思うような食材でも、クリエイティブな使い道がたくさんある。例えば、古くなったパンはクルトンやフレンチトーストに使えるし、野菜の切り落としは素晴らしいスープになる。スーパーで買い物をするときは、食事のカレンダーを作ると、買ったおいしいものをすべて活用できる。

地球と人々のためのパートナーシップ

私たちは、Copia旅にとても感謝しています。そして、私たちの施設全体で廃棄物ゼロプログラムを展開し続ける未来が待ち遠しいです。2024年を目前に控え、私たちは新年以降も、目的を持ったパートナーシップによってプラスの影響を拡大する新たな機会を楽しみにしています。