専属 "ファルミスタ "の紹介

1 Hotel West Hollywood専属の "ファーマリスタ"、ジル・ヴォラットです。1 Hotels協力して、サンセット大通りからすぐの場所に2000平方フィートの農園を作る指揮をとりました。未使用の土地から、エグゼクティブ・シェフのクリス・クラリーが利用するオーガニック・シェフズ・ガーデンへと発展しました。

夏野菜はお好きですか？夏（そして秋！）にたくさん収穫できるトマトを植えるなら、今が理想的な時期だ。私は可能な限り（味と見た目の面白さのために）平飼い品種を選びたいのですが、お好みで、あるいは単にお住まいの地域で入手可能なものであれば、標準的なビフテキやプチトマトでも間違いはありません。お近くのナーセリーでオーガニックの品種を選ぶようにしましょう。トマトにはたくさんの熱と日光が必要なので、少なくとも6～8時間は直射日光が当たる場所を探しましょう。

嬉しいことに、トマトは鉢植えでも、地植えでも、育苗箱でも育つ。土はオーガニックのものを使い、小さじ1杯のオーガニック野菜フードを混ぜる。最後に、苗は穴よりも少し深く植えること。これは、トマトの根が茎から伸びるためで、このようにすると、より丈夫な苗ができる。トマトはすぐに手に負えなくなるので、必ず丈夫な支柱か木のポール、または金属製のカゴで杭を打ってください。そうしないと、枝や実が重くなって折れてしまうことがある。株が大きくなってきたら、麻ひもや紐で枝を支柱に縛り付けます。こうすることで、直立した健康な状態を保つことができます。

トマトと一緒にバジルを植えておくと、季節を問わず料理を楽しむことができる。信じられないかもしれないが、バジルの葉は日焼けしやすい。しかし、トマトの隣に植えれば、バジルはトマトの大きな枝から少し日陰を作ることができます。バジルとトマトが相性が良いもう一つの理由は、近くに植えると（「コンパニオン・プランティング」とも呼ばれる）、害虫を寄せ付けず、土の質を良くしてくれるからだ。

トマトは本当に楽しくて簡単な作物なので、初めて栽培する方はぜひ試してみてください。何か質問があったり、進捗状況を共有したい場合は、インスタグラムで私@the.farmistaをタグ付けするかDMを送るか、私のウェブサイトからお気軽にご連絡ください。

ハッピー・ガーデニング