サステナビリティの秋：地球に優しい秋を過ごすための10のヒント

夏の日差しから秋の鮮やかな土の色へと移り変わるこの季節、私たちは地球を守るための意識的な努力をしながら、秋の美しさを味わう新たな機会を日々受け入れることに興奮を禁じ得ない。季節の変わり目は、持続可能な新しい習慣を模索し、自然界とのつながりを取り戻し、秋がもたらしてくれる素晴らしいものすべてを大切にする新鮮なチャンスをもたらしてくれる。これらのヒントが、地球を大切にしながら季節を楽しむヒントになれば幸いである。

エコの秋を楽しむ10のヒント

意識的なハロウィーンのコスチュームを作る

使い捨てのハロウィン仮装に隠された不気味な秘密は、毎年何千トンものプラスチックや繊維のゴミを生み出していることだ。2019年に英国で行われた調査によると、英国では毎年約4000万世帯が仮装をし、そのうちの90％が毎年新しい衣装を購入していることがわかった。その上、これらの衣装の70％近くがプラスチック由来の素材でできており、5着に2着は1度しか着用されずに埋立地行きとなっている。

その結果は？毎年（英国だけで）2,000トン近くのプラスチック廃棄物（8,300万本のペットボトルに相当）が、不気味なコスチュームという形で埋立地に到達しています。もしまだ数年前のハロウィン・コスチュームを再利用していないのであれば、ぜひ再利用してください：

• 友人と交換する
• 家庭用品をアップサイクルして新しいデザインを生み出す
• 手持ちの服を使ってコスチュームを作る
• 地元の古着屋で衣装を購入する。

ネットでDIYのビデオを見て、手作り衣装のインスピレーションを得よう！

カボチャのポテンシャルを最大限に活用する。

カボチャのカービングは、秋の伝統的な行事であり、持続可能性を少し見直す必要がある。カボチャの種や切れ端を捨てる代わりに、種は秋のおやつにローストし、カボチャの「身」は美味しい秋のレシピに使いましょう。

室内でカボチャのアレンジメントを作る。

秋の室内装飾を楽しむなら、カボチャの彫刻をベースにしてフラワーディスプレイや多肉植物の寄せ植えを。さらに、ローズマリーやセージなど季節のハーブを加えて、空間に自然の香りを漂わせましょう。これらのアレンジメントは、空間に美しさを添えるだけでなく、この季節の持続可能な精神を体現しています。

葉を残す。

ご近所が許してくれるなら、落ち葉を芝生の上に（等間隔に覆うように）置いておきましょう。土壌に良い影響を与え、微生物の健全な活動を促します。また、落ち葉を集めて庭の花壇や樹木の根元に積んでおけば、寒い冬を前にして、土壌の断熱と栄養補給に役立ちます。

庭に落ち葉を放置することが禁止されている地域であれば、落ち葉を堆肥化することを検討しよう（家庭でも市販でも）。

意識的なキャンドルでくつろぐ。

市場に出回っている従来のキャンドルの多くは、パラフィン・ワックスをベースに合成香料を使用している。パラフィンは石油由来で、燃やすと有害な化学物質や毒素が放出され、室内の空気汚染につながります。お気に入りの秋のキャンドルを買うときは、大豆ワックスや蜜蝋などの天然ワックスと天然由来の香料で作られていることを確認しよう。

1 Hotels 特製キンドリング・キャンドルは秋にぴったり。エキゾチックなユーカリ、明晰なオークウッド、蒸し暑いシダーウッドが溶け合い、気分を高揚させるエッセンスを作り出します。シアーなムスクとアーシーなツリーモスのベースは、アウトドアを呼び込む力を持っている。

どんなキャンドルでも、キャンドルの器をアップサイクルすることをお忘れなく。植木鉢や鉛筆立て、メイクブラシの置き場所として、二度目の人生を送ってみてはいかがだろう。

植物のための計画を立てる。

秋に寒くなり始める地域にお住まいの方は、気温が下がるにつれて、どの屋外植物を室内に入れなければならないか、必ず調べておいてください。もしこの冬、室内に観葉植物を置いていないのであれば、いくつか置くことを検討してみてください！バイオフィリック・デザインの大信奉者である私たちは、植物が持つ素晴らしい癒しの力を証明できます。植物は空気を浄化し、生産性や集中力を高め、ストレスを軽減し、前向きで穏やかな気持ちにさせてくれます。

旬のものを知り、地元の農家を応援しよう。

ファーマーズ・マーケットは、旬の農産物を買うのにうってつけの場所だ。さらに、地元で買い物をすれば、農産物を世界中に運ぶのに必要なエネルギーを削減できる。

さらに、国連食糧農業機関が作成した作物カレンダー検索ツールを使えば、あなたの地域の旬の作物を正確に見つけることができる。

植物由来の友人を招待する

たとえあなた（そしてあなたの友人グループ）が植物ベースの食事をしていなくても、これは持続可能性の精神で行う楽しいチャレンジになります。各自が好きな感謝祭のレシピを、植物由来のアレンジで再現するのだ！まずは、ヴィーガン感謝祭レシピ40のマスターリストをご覧ください。

リンゴ狩りに行く？リンゴは芯まで全部使う。

リンゴ狩りに行くなら、オーガニックか再生可能な果樹園を探すことをお勧めします。それ以上に、リンゴのあらゆる部分を使うことをお勧めします！

リンゴの芯や皮を使えば、家の中で秋の楽しいことがたくさんできます！私たちのサステナブル・カクテル・プログラムからヒントを得て、リンゴ入りのお酒やリンゴシロップ、リンゴジュースを作ることができます。また、リンゴ酢を作ったり、皮を鍋やフライパンの掃除に使うこともできます。

Toronto秋が深まりつつあり、ビバレッジ・ディレクターのクレメント・ボンディオスが、オーチャード・プロムナードでこの季節に乾杯する手助けをしてくれている。彼が言うように、この爽やかなカクテルは1 Hotel Torontoオールド・ファッションド・バージョンで、秋の味覚を加えている。木の葉が色づき、気温が下がり始めたら、この季節限定のカクテルでゆっくりとくつろいでみてはいかがだろう。

1 Hotel Torontoオーチャード・プロムナード・カクテル

• ヤライミキシンググラスにレミーマルタンVSOPを2オンス注ぐ。
• キャラメルアップルバターシロップを0.5オンス加える。
• バニラとイチジクのビターを3ダッシュ加える。
• 氷を数個加え、20秒ほどかき混ぜる。 
• キングキューブ1個をロックグラスに入れる。
• 氷の上でカクテルを濾す
• リンゴのスライスを飾る

キャラメル・アップル・バター・シロップ（1リットル分）

オンタリオ州では10月がリンゴの最盛期だ。上記のオーチャード・プロムナード・カクテルのレシピを参考に、残りは秋の甘みが必要な場所に振りかけて使おう。

• お好みの品種（マッキントッシュ、レッドデリシャス、ハニークリスプ）の皮をむいていないリンゴ6個を小さな角切りにする。
• バター150グラムを鍋に入れる。
• リンゴを加え、中火で15分煮る。
• 砂糖250グラム 
• キャラメル色になるまで火を通す
• 1リットルになるまで、200mlずつ水を加える。
• 中火で10分間加熱する。
• コンロから取り出し、20分置く。
• 冷めたらミキサーに入れ、中速で3分間混ぜる。
• 煮汁をシノワで濾して瓶に入れる。
• 冷蔵庫で24時間冷やす

天然繊維でできた毛布に身を包む。

暖炉のエネルギーをあまり使わずに暖かく過ごすには、毛布にくるまっているのが一番です。しかし、世の中に出回っている毛布の多くが、通常石油由来のプラスチックであるポリエステルで作られていることをご存知だろうか？

まずは、すでに持っている毛布を上手に活用することが大切です。しかし、新しいものを買うなら、オーガニックコットン、リネン、テンセル（ユーカリ繊維）、竹、麻などの天然素材を使った毛布を探しましょう。

自然の中で自分のルーツと再びつながる。

さわやかな風が吹き、（運がよければ）赤褐色の葉が茂り、新しい季節の到来にわくわくする秋は、外に出て新鮮な空気を吸い、自然の驚異に浸る魅力的な機会である。秋の美しさを満喫するために、お近くの公園を散歩したり、お気に入りのコーヒーショップで秋の一杯を楽しんだり、大切な人とキャンプに出かけたり、穏やかな日の出とともに目覚めたり、持続可能なサンクチュアリのひとつを冒険したりする時間を優先してみてはいかがだろうか。