ボウリング・オーバー

By：リエ・ルーカス

ボウルは勢いがある。  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

昨年最も印象に残ったボウル料理といえば、インスタで有名なアサイーボウルが思い浮かぶだろう。新年を迎え、ボウルは門限を延長し、グレインボウル、マクロボウル、ベジボウル、ポケ（寿司風）ボウルなど、洗練された名前で成長している。

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 2016年にボウルが注目されたもう1つの理由は、この完璧に構成された容器の背景にある、食事におけるマインドフルネスとポーションコントロールにある。  

もし他に理由がないのなら、自分が食べているものに意識を向け、ボウルを手に取り、スプラウト・キッチンのお気に入りのボウルにインスパイアされた料理を作る体験を楽しもう：ボウル＋スプーン

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