Craft On Draft 计划将鸡尾酒与可持续发展相结合

由饮品总监查尔斯·斯蒂德曼打造的"精酿现斟计划"，将天然原料与低碳足迹的侍酒方式完美融合。我们与他深入对话，为您揭晓all 细节。

“这份鸡尾酒菜单草案令我倍感自豪。它具有多重优势：首先，它充分利用了我们花园和本地农场提供的时令食材；其次，该方案建立了可持续的供应体系，减少了吧台后方产生的废弃物，确保了回收系统的规范运作，并有效利用了ORCA有机物分解机处理废弃有机物；最后，它为宾客打造了贯穿酒店始终的统一品质鸡尾酒体验。”斯蒂德曼如是说。

The Sandbox Beachcraft、Tom on Collins、WatrThe Sandbox 通过专用酒龙头供应的季节性特调鸡尾酒，这种设计有助于减少浪费。当前我们最爱的酒龙头特调名为"阳光满心"，以唐胡里奥陈酿龙舌兰酒为基底，融合新鲜柑橘与压榨红苹果汁调制而成。 

“鸡尾酒的设计需契合各家餐厅和酒吧的个性，因为每家场所都通过调酒艺术展现着独特的灵魂，”查尔斯补充道，“在汤姆·科利奇奥主厨打造的汤姆柯林斯酒吧（大堂酒吧）和海滩工坊餐厅，鸡尾酒与菜单‘从农场到餐桌’的理念相得益彰。这些饮品更具层次感，随季节更迭，同时兼顾亲和力。 而池畔The Sandbox酒吧与屋顶的Watr酒吧，则聚焦于广受欢迎的经典莫吉托和玛格丽特鸡尾酒。”

精酿现调系列饮品精选自自家种植与本地食材，无论宾客选择在何处小憩，皆能享受到非凡的鸡尾酒体验。秉持可持续理念精心调制，诚邀您与我们一同举杯共庆！