2017 年South Beach 美酒美食内幕指南

又到一年盛事，名厨们齐聚海滩，分享最新美食创意，我们对年度South Beach 美食节的热爱永无止境。虽然我们热爱美食体验，all 那些能提升风味与特色菜肴的佐餐佳酿（即成人饮品）。1 Hotel South Beach 酒店饮品总监South Beach 我们的驻场鸡尾酒鉴赏家查尔斯·斯蒂德曼，将为我们揭秘本届节庆的独家"品鉴"指南。

1 Hotel South Beach：在葡萄酒节期间，您有哪些活动可以品尝到最独特的葡萄酒？

查尔斯-斯蒂德曼总有理由享受一杯美味的香槟。Perrier-Jouët 将于 2 月 26 日星期日上午 11:30 举办 "美好年代香槟的艺术 "活动，届时将品尝他们的美好年代年份香槟系列以及经典的 Grand Brut 和 Blason Rosé。这家香槟酒厂有着悠久的历史，我很期待他们的新产品。

此外，我还发现去年意大利葡萄酒的选择越来越多。我认为周日下午 1 点举行的 Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva Il Poggio Vertical Tasting 将是非常有趣的活动，让我们在这个多才多艺的品种中体验历史的味道。他们将品尝从 1968 年到 2011 年的六款精选葡萄酒。

1 Hotel South Beach1 Hotel ：哪些葡萄酒最适合与汉堡狂欢节等节日活动搭配？

查尔斯·斯蒂德曼：我绝对是个汉堡爱好者。喜力轻啤是这次活动的赞助商，两者堪称top。不过说到葡萄酒偏好，给我来瓶醇厚的红仙粉黛就行。这可是款饱满多汁、适合豪饮的葡萄酒，仿佛在呼唤着："给我来份烤肉吧！"

South Beach1 Hotel ：迈阿密的二月......你现在在喝什么？

查尔斯-斯蒂德曼：我是一个机会均等的饮酒者，所以这个问题很难回答，但我白天偏爱新世界长相思和风味更浓郁的添普兰尼洛桃红葡萄酒，晚上则偏爱品丽珠、经典勃艮第红葡萄酒和新世界赤霞珠。

South Beach1 Hotel ：我们知道现在是 "美酒佳肴节"，但您现在喜欢什么鸡尾酒，建议您尝试一下，以庆祝这个周末？

查尔斯-斯蒂德曼我们1 Hotel有一些令人兴奋的鸡尾酒。我们大堂酒吧 Tom on Collins 目前推出的 "手工鸡尾酒 "有 "Nailed With A Smoking Gun"--带有烟熏味和玫瑰水的混合苏格兰酸鸡尾酒，以及 "Sexual Chocolate"--带有深色可可味的陈年朗姆曼哈顿鸡尾酒、威士忌桶苦味酒和独特的苦艾酒，这都是我从意大利带回来的。