2017 年South Beach 美酒美食内幕指南

又到了一年一度的South Beach 美酒佳肴节（South Beach Wine and Food Festival），名厨们在海滩上分享最新的烹饪创意。虽然我们喜欢美食体验，但我们更喜欢能提升菜肴风味和特色的佐料（又称成人饮料）。查尔斯-斯蒂德曼是South Beach 1 Hotel 的饮料总监，也是我们内部的鸡尾酒鉴赏家，他将为我们介绍今年美酒美食节的内部 "小酌"。

1 Hotel South Beach：在葡萄酒节期间，您有哪些活动可以品尝到最独特的葡萄酒？

查尔斯-斯蒂德曼总有理由享受一杯美味的香槟。Perrier-Jouët 将于 2 月 26 日星期日上午 11:30 举办 "美好年代香槟的艺术 "活动，届时将品尝他们的美好年代年份香槟系列以及经典的 Grand Brut 和 Blason Rosé。这家香槟酒厂有着悠久的历史，我很期待他们的新产品。

此外，我还发现去年意大利葡萄酒的选择越来越多。我认为周日下午 1 点举行的 Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva Il Poggio Vertical Tasting 将是非常有趣的活动，让我们在这个多才多艺的品种中体验历史的味道。他们将品尝从 1968 年到 2011 年的六款精选葡萄酒。

1 Hotel South Beach1 Hotel ：哪些葡萄酒最适合与汉堡狂欢节等节日活动搭配？

查尔斯-斯蒂德曼：我绝对是个汉堡迷。喜力淡啤赞助了这次活动，这是很好的搭配，尤其是在上面加点辣味辣椒酱。说到对葡萄酒的偏好，我喜欢纯正的红仙粉黛（Red Zinfandel）。这是一款大口多汁的好酒，就像在说："给我来点烤肉"。

South Beach1 Hotel ：迈阿密的二月......你现在在喝什么？

查尔斯-斯蒂德曼：我是一个机会均等的饮酒者，所以这个问题很难回答，但我白天偏爱新世界长相思和风味更浓郁的添普兰尼洛桃红葡萄酒，晚上则偏爱品丽珠、经典勃艮第红葡萄酒和新世界赤霞珠。

South Beach1 Hotel ：我们知道现在是 "美酒佳肴节"，但您现在喜欢什么鸡尾酒，建议您尝试一下，以庆祝这个周末？

查尔斯-斯蒂德曼我们1 Hotel有一些令人兴奋的鸡尾酒。我们大堂酒吧 Tom on Collins 目前推出的 "手工鸡尾酒 "有 "Nailed With A Smoking Gun"--带有烟熏味和玫瑰水的混合苏格兰酸鸡尾酒，以及 "Sexual Chocolate"--带有深色可可味的陈年朗姆曼哈顿鸡尾酒、威士忌桶苦味酒和独特的苦艾酒，这都是我从意大利带回来的。