#WishYouWereHere : PREY
Il ne reste plus que deux semaines pour découvrir PREY, le premier restaurant éphémère au monde proposant des sushis durables. Installé au sommet 1 Hotel South Beach, le chef Bun Lai, nominé au James Beard Award, sert des plats tels que des côtes de carpe à s'en lécher les doigts, du cochon sauvage rôti et du tempura Weed Che, accompagnés de baies sauvages, de saké végétal et de cocktails maison.
Il ne reste plus que deux semaines pour découvrir PREY, le premier restaurant éphémère au monde spécialisé dans les sushis durables. Installé au sommet1 Hotel South Beach, le chef Bun Lai, nominé au prix James Beard, propose des plats tels que des côtes de carpe à s'en lécher les doigts, du cochon sauvage rôti et des tempura d'algues accompagnées de baies sauvages, de saké végétal et de cocktails maison. Le chef Bun espère que les convives repartiront avec une meilleure compréhension du fait que «all sommesall inextricablement liés à l'océan, de multiples façons ». Il souhaite inciter ses clients à adopter un mode de vie et une alimentation qui nourrissent l'océan autant que nous-mêmes.
Le chef Bun, éducateur en alimentation et mode de vie sains, chasse, plonge et cueille des espèces envahissantes pour la plupart des plats proposés au menu, originaires de Floride. Attendez-vous à des sushis exotiques et uniques, une vue imprenable sur Miami depuis le 18e étage et une expérience gastronomique incroyable.
Réservez avant qu'il ne soit trop tard : http://bit.ly/1SBPrey (ouvert jusqu'au 30 avril 2016)
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