Présentation de notre "Farmista" résidente

Jill Volat, la "Farmista" résidente du 1 Hotel West Hollywood. En collaboration avec 1 Hotels, j'ai dirigé la création d'une ferme de 2 000 m² à proximité immédiate de Sunset Boulevard. D'une parcelle de terrain inutilisée, elle est devenue un jardin biologique florissant utilisé par le chef exécutif Chris Crary.

Vous avez la main verte pour les légumes d'été ? C'est le moment idéal pour planter des tomates afin d'obtenir une récolte abondante en été (et en automne !). J'aime choisir des variétés anciennes lorsque c'est possible (pour la saveur et l'intérêt visuel), mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec une tomate beefsteak ou une tomate cerise standard si c'est ce que vous préférez, ou simplement ce qui est disponible dans votre région. Veillez simplement à choisir des variétés biologiques dans votre pépinière locale. Les tomates ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil, alors cherchez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins six à huit heures de lumière directe.

La bonne nouvelle, c'est que les tomates poussent bien dans des pots, en pleine terre ou dans des bacs surélevés, de sorte que presque tout le monde peut trouver au moins un petit coin pour faire pousser une plante ou deux. Utilisez de la terre organique et mélangez-y une cuillère à café d'engrais végétal organique. Enfin, veillez à planter le plant un peu plus profondément que le trou lui-même. En effet, les racines de la tomate peuvent sortir de la tige, et vous obtiendrez ainsi une plante très résistante. Les tomates peuvent rapidement devenir indisciplinées. Veillez donc à les fixer à l'aide d'un piquet solide, d'un poteau en bois ou d'une cage en métal. Sinon, les branches et les fruits deviendront si lourds qu'ils risquent de se briser. Au fur et à mesure que la plante grandit, utilisez de la ficelle pour attacher les branches au poteau. Cela permettra à la plante de rester droite et en bonne santé.

N'oubliez pas de planter du basilic avec vos tomates pour un plaisir culinaire tout au long de la saison. Croyez-le ou non, les feuilles de basilic sont sensibles aux coups de soleil. Cependant, lorsqu'il est planté à côté d'un plant de tomate, le basilic peut bénéficier d'un peu d'ombre grâce aux branches plus larges de la tomate. Une autre raison pour laquelle le basilic et les tomates vont bien ensemble est que, lorsqu'ils sont plantés à proximité l'un de l'autre (ce que l'on appelle aussi le "compagnonnage"), ils repoussent les parasites du jardin et améliorent la qualité du sol.

Les tomates sont une culture vraiment amusante et facile à essayer si c'est la première fois que vous cultivez des aliments. N'hésitez pas à me taguer ou à me DMer @the.farmista sur Instagram ou à me contacter via mon site web si vous avez des questions ou pour partager vos progrès.

Bon jardinage !