L'automne : La saison des flips (oui, ces délicieux cocktails mousseux)

Pour nous, l'automne est synonyme de flips. (Si vous ne le savez pas, un flip est une catégorie de boisson mélangée utilisant des œufs comme ingrédient clé pour créer un effet mousseux). Bien que nous adorions les flip traditionnels, nous avons préparé une recette pour les buveurs de cocktails végétaliens qui veulent s'adonner aux flip, mais qui doivent renoncer à l'œuf.

Conseil de pro : l'aquafaba (un liquide fabriqué à partir de pois chiches) est un excellent substitut aux œufs dans un flip, ainsi que dans de nombreuses recettes de cuisine. Mais d'accord, nous allons aller droit au but :

Patate douce en papillote

Ingrédients :
1,5 oz de rhum Goslings Black Seal
2 cuillères à soupe de purée de patates douces
1 oz d'Aquafaba
1/2 oz de sirop d'érable Trees Knees Mountain

Méthode :
Ajoutez all dans un shaker.
Secouez énergiquement à sec (c'est-à-dire sans glace) pendant 30 secondes.
Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à froid.

Filtrer deux fois dans un verre à cocktail. (C'est là que vous verrez la mousse !)

Garnir de noix de muscade.

Profitez-en !