La chute de l'arbre

Par : Lia Loukas

Les bols ont le vent en poupe.  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

Lorsque vous pensez au plat le plus mémorable de l'année dernière, le célèbre acai bowl d' Insta vous vient certainement à l'esprit. Avec une nouvelle année, on se réinvente et les bols prolongent leur couvre-feu et grandissent avec des noms sophistiqués tels que les bols de céréales, les macro-bols, les bols de légumes, les bols poke (style sushi) et plus encore.

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 Une autre théorie expliquant la proéminence du bol en 2016 est liée à l'attention portée à l'alimentation et au contrôle des portions derrière ce contenant parfaitement structuré - c'est un excellent moyen d'obtenir des protéines, des céréales et des légumes dans des proportions parfaites.  

Alors, ne serait-ce que pour cette raison, soyez attentif à ce que vous mangez, prenez un bol et profitez de l'expérience pour préparer quelques-uns de nos plats préférés inspirés des bols de Sprouted Kitchen - et ne manquez pas de jeter un coup d'œil à leur dernier livre de cuisine : Bowl + Spoon.

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