La chute de l'arbre

Par : Lia Loukas

Les bols ont le vent en poupe.  

Il est difficile de dire si les bols ont pris une nouvelle place sur la table parce qu'ils étaient tout simplement négligés et qu'ils étaient les seuls récipients qui restaient dans le placard, parce que l'on ressent un réconfort immédiat lorsqu'on dévore un repas typiquement servi dans une assiette dans un bol tenu dans les mains, ou simplement parce qu'ils sont très photogéniques lorsqu'ils sont tagués et publiés dans un cadre carré qui mérite d'être aimé. Quelle que soit la raison, ils sont à l'honneur cette année et s'imposent dans toutes les cuisines à all de la journée.

Lorsque vous pensez au plat le plus mémorable de l'année dernière, le célèbre acai bowl d' Insta vous vient certainement à l'esprit. Avec une nouvelle année, on se réinvente et les bols prolongent leur couvre-feu et grandissent avec des noms sophistiqués tels que les bols de céréales, les macro-bols, les bols de légumes, les bols poke (style sushi) et plus encore.

Alors que beaucoup désignent l'Occident comme l'origine de cette tendance, nous la voyons désormais partout à New York, avecDimes quivante son Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloenous a conquis avec sa South Western Quinoa Salad in a bowl (si vous trichez et commandez les frites cuites à l'air chaud avec de l'aïoli au chipotle en accompagnement, nous ne le dirons à personne) etEgg Shopenfreint all règles avec son menu d'œufs dans un bol à toute heure, avec un try absolument, le Egg Shop BAP pour le dîner... ou le petit-déjeuner... ou le déjeuner.

 Une autre théorie expliquant la proéminence du bol en 2016 est liée à l'attention portée à l'alimentation et au contrôle des portions derrière ce contenant parfaitement structuré - c'est un excellent moyen d'obtenir des protéines, des céréales et des légumes dans des proportions parfaites.  

Alors, ne serait-ce que pour cette raison, soyez attentif à ce que vous mangez, prenez un bol et profitez de l'expérience pour préparer quelques-uns de nos plats préférés inspirés des bols de Sprouted Kitchen - et ne manquez pas de jeter un coup d'œil à leur dernier livre de cuisine : Bowl + Spoon.

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