Le mois de septembre sera épicé

À South Beach, l'été all éternel. Avant l'arrivée officielle de l'automne, profitez des dernières journées estivales en dégustant une sélection de cocktails fraîchement préparés par Charles Steadman, mixologue résident et expert en cocktails du Beachcraft.  Dans le cadre du menu Miami Spice actuel, créé par le chef Tom Colicchio et disponible jusqu'à la fin septembre, vous pouvez accompagner des plats issus directement de la ferme de cocktails de saison, notamment le Kiss My Burro, une boisson à base de tequila avec du basilic, du citron et du sirop de miel et d'orange sanguine, et le Bourbon In The Sand, un délice à base de bourbon avec du cerisier, de l'orange et du sirop de racine d'hibiscus et de pissenlit.

Vous cherchez un secret d'initié ? Commandez le cocktail Summer Moon de Charles (soyons honnêtes, il est délicieux à tout moment de l'année), une création « hors menu » parfaite pour siroter. Il vous donne également toutes les informations nécessaires pour reproduire cette délicieuse recette chez vous :
 

Lune d'été

60 ml de rhum Bacardi Silver
30 ml de jus de citron vert frais
30 ml de sirop maison à l'hibiscus et à la racine de pissenlit
30 ml de jus d'orange sanguine
2 traits de bitter au pamplemousse Fee Bros.
4 feuilles de menthe écrasées

Verre : Double Old Fashioned
Glace : Glaçons Kold Draft 1 pouce avec glace pilée Half Moon sur top
Garniture : Rondelle d'orange sanguine flambée et brin de menthe

Préparation : Écrasez la menthe dans un shaker. Ajoutez les autres ingrédients dans le shaker avec de la glace. Secouez et filtrez deux fois sur de la glace. Top demi-lune Top glace pilée et versez un filet de sirop d'hibiscus et de racine de pissenlit.

Avons-nous mentionné que all utilisées dans nos restaurants du 1 Hotel South Beach soigneusement cultivées juste devant notre porte ? Une grande variété de plantes fournit les ingrédients les plus frais pour nos plats et nos boissons, tout en permettant au restaurant d'oxygéner l'environnement dans le cadre de ses pratiques durables.

On se retrouve à table. Santé !