일요일은 브런치를 위한 날

태양, 서핑, 모래, 일요일 브런치. 더 이상 설명이 필요하나요? 브런치는 저희가 가장 좋아하는 한 주간의 식사로, 이제 비치크래프트에서는 매주 일요일 오후 12시 30분부터 3시 30분까지 브런치 메뉴를 선보입니다. 셰프 스티븐 울리히와 함께 그가 가장 좋아하는 메뉴와 즐길 수 있는 방법에 대해 이야기를 나눠보았습니다.

울리히 셰프는 "이 메뉴의 매력은 달콤함과 짭짤함을 동시에 즐길 수 있다는 점입니다. 벨기에 와플에 지역 과일 컴포트와 샹티 크림을 곁들인 메뉴나, 버크셔 돼지고기 어깨살을 캔자스시티 구아바 소스, 사우스캐롤라이나 머스타드, 화이트 앨라배마 소스 등 다양한 소스와 함께 즐길 수 있는 메뉴가 대표적이죠"라고 말합니다.  "비치크래프트에서는 공유하는 all . 친구들과 함께 브런치 메뉴를 둘러보며 신선한 선택을 즐겨보세요. 스웽크 페임스, 플로리다 프레시 미츠 컴퍼니, 로컬 루츠, 잭 더 베이커, 코즈 앤 케이퍼스 등 저희가 가장 신뢰하는 공급업체의 지역 특산품을 활용한 요리들을 만나보실 수 있습니다."

히코리 훈제 베이컨 + 치킨-애플 소시지, 마이애미 통 코비아 같은 메뉴와 윈우드 라 루비아, 펑키 부다 플로리디안, 시가 시티 탬파 스타일 라거 등의 현지 맥주를 페어링하는 것도 잊지 마세요.

집에서 일요일 브런치를 주최할 계획이신가요? 울리히 셰프가 일요일을 펀데이로 만들어줄 최고의 접대 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드립니다:

1. 사전 배치 칵테일. "아무도 음료를 기다리는 것을 원하지 않습니다."라고 울리히는 말합니다. 그는 피처 사이즈의 미모사, 벨리니, 블러디 메리, 모히토를 만들 것을 추천합니다. 맞춤형 브런치 바를 위해 카운터에 세팅하고 손님이 샴페인, 신선한 가니시, 소스를 추가할 수 있도록 하세요.

2. 가족식 스타일로 준비하세요. 다양한 종류의 고기와 치즈, 제철 과일, all 곁들여진 연어 훈제와 베이글, 그리고 손님들이 쉽게 집어 먹을 수 있는 달콤한 디저트(와플, 도넛, 컵케이크, 파르페 등)를 담은 플래터로 모두를 놀라게 하세요. 손님들에게 음식을 제공하면서도 설거지할 접시 수를 줄이는 데 안성맞춤입니다.

전체 브런치 메뉴와 일요일 브런치 뷔페 옵션에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인하시고 지금 예약하세요. 일요일은 브런치를 위한 날임을 기억하세요.