상주 '파미스타'를 소개합니다

1 Hotel West Hollywood 상주하는 '파미스타' 질West Hollywood. 저는 1 Hotels 협력하여 선셋 블러바드 바로 옆에 2000평방피트 규모의 농장을 조성하는 데 앞장섰습니다. 사용하지 않는 땅이었던 이곳은 크리스 크래리 총주방장이 운영하는 유기농 셰프 정원으로 탈바꿈했습니다.

여름 채소에 관심이 있으신가요? 지금이 풍성한 여름(그리고 가을!) 수확을 위해 토마토를 심기에 이상적인 시기입니다. 저는 가능하면 가보 품종을 선택하는 것을 좋아하지만(맛과 시각적 흥미를 위해), 기본 비프스테이크나 방울토마토를 선호하거나 해당 지역에서 쉽게 구할 수 있는 품종이라면 어떤 것이든 상관없습니다. 다만 지역 식물 종묘장에서 유기농 품종을 선택해야 합니다. 토마토는 많은 열과 햇빛이 필요하므로 정원에서 최소 6~8시간 동안 직사광선이 들어오는 곳을 찾으세요.

좋은 소식은 토마토는 화분, 땅, 또는 높은 상자에서 잘 자라기 때문에 거의 모든 사람이 적어도 한두 곳 정도는 식물을 키울 수 있다는 것입니다. 유기농 흙을 사용하고 유기농 식물성 비료를 티스푼 정도 섞어 주세요. 마지막으로, 묘목을 구멍보다 조금 더 깊게 심어야 합니다. 토마토의 뿌리가 실제로 줄기에서 자랄 수 있기 때문에 이렇게 하면 더욱 튼튼한 식물을 얻을 수 있습니다. 토마토는 꽤 빨리 무질서해질 수 있으므로 튼튼한 기둥, 나무 기둥 또는 금속 케이지로 토마토를 고정해야 합니다. 그렇지 않으면 팔다리와 과일이 너무 무거워져 부러질 수 있습니다. 식물이 커지면 꼬기나 끈을 사용하여 가지를 기둥에 묶어주세요. 이렇게 하면 식물을 똑바로 세우고 건강하게 유지할 수 있습니다.

토마토와 함께 바질을 심어 사계절 내내 맛있는 요리를 즐겨보세요. 믿기 어렵겠지만 바질 잎은 햇볕에 타기 쉽습니다. 하지만 토마토 식물 옆에 심으면 토마토의 큰 가지에서 약간의 그늘을 얻을 수 있어 바질에 도움이 됩니다. 바질과 토마토가 잘 어울리는 또 다른 이유는 서로 가까이 심으면('동반 심기'라고도 함) 정원 해충을 퇴치하고 토양의 질을 개선하기 때문입니다.

토마토는 농작물 재배가 처음이라면 정말 재미있고 쉽게 시도해볼 수 있는 작물입니다. 궁금한 점이 있거나 진행 상황을 공유하려면 인스타그램에서 @the.farmista를 태그하거나 DM을 보내주시거나 제 웹사이트를 통해 문의해 주세요.

행복한 정원 가꾸기!