9월에 매운맛을 즐겨보세요

South Beach에서는 끝없는 여름 all . 가을이 본격적으로 시작되기 전에, 비치크래프트의 레지던트 믹솔로지스트이자 칵테일 전문가인 찰스 스테드먼이 선보이는 신선하게 제조된 칵테일 라인업으로 여름의 분위기를 만끽해 보세요.  셰프 톰 콜리치오가 기획한 현재 진행 중인 마이애미 스파이스 메뉴의 일환으로, 9월 말까지 제공되는 이 메뉴에서는 농장에서 식탁까지 직송된 식재료로 만든 요리와 계절별 칵테일을 함께 즐기실 수 있습니다. 대표 메뉴로는 바질, 레몬, 허니-블러드 오렌지 슈럽 시럽이 들어간 데킬라 베이스 칵테일 '키스 마이 부로(Kiss My Burro)'와 체리 헤링, 오렌지, 히비스커스-민들레 뿌리 시럽이 어우러진 버번의 향연 '버번 인 더 샌드(Bourbon In The Sand)'가 있습니다.

비밀 팁을 찾고 계신가요? 찰스의 '서머 문' 칵테일을 주문해 보세요(솔직히 말해서, 이건 일 년 내내 훌륭하죠). 메뉴에 없는 이 특별한 칵테일은 천천히 음미하기에 완벽합니다. 또한 집에서 이 맛을 재현하는 방법에 대한 핵심 정보를 알려드립니다:
 

여름 달

2 oz. 바카디 실버 럼
1 oz. 신선한 라임 주스
1 oz. 집에서 만든 히비스커스 & 민들레 뿌리 시럽
1 oz. 블러드 오렌지 주스
2 대시 피 브로스 자몽 비터스
4 으깬 민트 잎

잔: 더블 올드 패션드
얼음: 콜드 드래프트 1인치 큐브 위에 반달 top 으깬 얼음
장식: 토치로 그을린 블러드 오렌지 휠과 민트 스프링

준비: 믹싱 틴에 민트를 으깬다. 남은 재료를 얼음과 함께 믹싱 틴에 넣는다. 흔들어 얼음 위에 이중 여과한다. 반달 Top 부순 Top 히비스커스 & 민들레 뿌리 시럽을 뿌린다.

저희 1 Hotel South Beach 레스토랑에서 사용하는 all 정문 바로 바깥에서 정성껏South Beach 말씀드린 적이 있나요? 다양한 식물 재배를 통해 요리와 음료에 가장 신선한 재료를 공급하는 동시에, 지속 가능한 실천의 일환으로 레스토랑이 환경에 산소를 공급할 수 있게 합니다.

저녁 식탁에서 뵙겠습니다. 건배!