못생긴 과일 구매: 뉴욕의 기후 주간에서 배운 것들

못생긴 과일과 채소 구매

지난주 뉴욕에서는 기후 주간이 열리면서 분주한 한 주를 보냈습니다. 이 연례 행사에는 기업, 비영리단체, 정부의 글로벌 리더들이 모여 기후 공약을 추진하고 깨끗하고 포용적인 글로벌 경제를 만들기 위해 노력합니다. 

일주일 내내 다양한 토론에 참여할 수 있는 기회를 가졌습니다. 저탄소 경제를 장려하기 위한 혁신 촉진부터 식품 정책 개선, 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 솔루션을 창출하는 민관 파트너십 구축에 이르기까지 다양한 논의가 있었습니다.

우리가 직면한 도전은 중요하지만 반드시 해결할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 에서 1 Hotels에서는 여러분이 매일 영향력을 발휘할 수 있는 일이 항상 있다고 믿습니다. 어디서부터 시작해야 할까요? 우리 각자가 음식에 작은 변화를 주는 것에서부터 큰 변화가 시작될 수 있습니다.

One startling fact: almost half of all fruits and vegetables produced are wasted.  
 

Food loss and waste is a large contributor to biodiversity loss, increased greenhouse gas emissions, and cost about $940 billion a year to the global economy.2  It goes beyond just the food, to also a waste of resources – think about all that is needed just to make a head of lettuce – land, seed, planting, watering and nutrients, harvesting, transporting, etc.  And, with nearly 800 million people worldwide suffering from hunger, we waste enough to feed every one of them more than twice over.

도움을 줄 수 있는 방법은 다음과 같습니다:

• Buy what you need, and try to buy local.
• 남은 음식 찌꺼기는 다른 음식에 사용하거나 얼려서 스무디나 수프에 넣거나 퇴비로 활용하세요.
• 지역 푸드뱅크에 기부하세요.
• 식당에서 외식을 할 때는 남은 음식을 집으로 가져가도록 요청하세요.
• If your office has a dining hall or cafeteria, try not to use a tray. Studies show it helps decrease food waste.
• 못생긴 과일과 채소를 사면 낭비하지 않기 위해 노력한다는 것을 알기 때문에 사과나 오렌지는 약간의 멍이 들어 더 맛있습니다.

기억하세요: 못생긴 것이 아름답고 세상에 좋은 것입니다.
 

1. 유엔 식량농업기구
2. 세계 자원 연구소