못생긴 과일 구매: 뉴욕의 기후 주간에서 배운 것들

못생긴 과일과 채소 구매

지난주 뉴욕에서는 기후 주간이 열리면서 분주한 한 주를 보냈습니다. 이 연례 행사에는 기업, 비영리단체, 정부의 글로벌 리더들이 모여 기후 공약을 추진하고 깨끗하고 포용적인 글로벌 경제를 만들기 위해 노력합니다. 

일주일 내내 다양한 토론에 참여할 수 있는 기회를 가졌습니다. 저탄소 경제를 장려하기 위한 혁신 촉진부터 식품 정책 개선, 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 솔루션을 창출하는 민관 파트너십 구축에 이르기까지 다양한 논의가 있었습니다.

우리가 직면한 도전은 중요하지만 반드시 해결할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 에서 1 Hotels에서는 여러분이 매일 영향력을 발휘할 수 있는 일이 항상 있다고 믿습니다. 어디서부터 시작해야 할까요? 우리 각자가 음식에 작은 변화를 주는 것에서부터 큰 변화가 시작될 수 있습니다.

한 가지 놀라운 사실은 생산되는 모든 과일과 채소의 거의 절반이 버려진다는 사실입니다.
 

식량 손실과 낭비는 생물 다양성 손실과 온실가스 배출 증가의 주요 원인이며, 세계 경제에 연간 약 9,400억 달러의 손실을 초래합니다.2 상추 한 머리를 만드는 데 필요한 토지, 씨앗, 재배, 물과 영양분, 수확, 운송 등 모든 것을 생각하면 식량뿐만 아니라 자원 낭비에도 큰 영향을 미칩니다. 전 세계 8억 명에 가까운 사람들이 기아로 고통받고 있는데, 우리는 이들 모두를 두 번 이상 먹일 수 있을 만큼의 식량을 낭비하고 있는 셈입니다.

도움을 줄 수 있는 방법은 다음과 같습니다:

• 필요한 물건을 현지에서 구매하세요.
• 남은 음식 찌꺼기는 다른 음식에 사용하거나 얼려서 스무디나 수프에 넣거나 퇴비로 활용하세요.
• 지역 푸드뱅크에 기부하세요.
• 식당에서 외식을 할 때는 남은 음식을 집으로 가져가도록 요청하세요.
• 사무실에 식당이나 카페테리아가 있는 경우 쟁반을 사용하지 마세요. 연구에 따르면 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
• 못생긴 과일과 채소를 사면 낭비하지 않기 위해 노력한다는 것을 알기 때문에 사과나 오렌지는 약간의 멍이 들어 더 맛있습니다.

기억하세요: 못생긴 것이 아름답고 세상에 좋은 것입니다.
 

1. 유엔 식량농업기구
2. 세계 자원 연구소