보울드 오버

작성자: 작성자: 리아 루카스

그릇이 잠시 쉬고 있습니다.  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

작년에 가장 기억에 남는 볼드 요리를 떠올리면 인스타에서 유명한 아사이 볼이 떠오를 것입니다. 새해가 되면 볼도 재탄생하여 곡물 볼, 매크로 볼, 채소 볼, 포케(스시 스타일) 볼 등 세련된 이름으로 그 영역을 넓혀가고 있습니다.

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 단백질, 곡물, 채소를 완벽한 비율로 섭취할 수 있는 이 완벽한 구조의 용기 뒤에는 식사 시 마음 챙김과 식사량 조절이 있다는 이론이 있습니다.  

그러니 다른 이유가 없다면, 음식에 집중하고 마음을 가다듬고 그릇을 들고 Sprouted Kitchen에서 가장 좋아하는 그릇에서 영감을 받은 요리를 만들어보는 경험을 즐기고, 최신 요리책도 꼭 확인해보세요: 보울 + 스푼.

레시피는 여기: 레몬그라스 두부 보울

레시피는 여기: 수란을 곁들인 콩 덮밥