보울드 오버

작성자: 작성자: 리아 루카스

그릇이 잠시 쉬고 있습니다.  

그릇이 식탁에서 새로운 위치를 차지하게 된 이유가 단순히 소홀히 여겨져 찬장에 남은 유일한 그릇이었기 때문인지, 손에 쥔 그릇에 담아 보통 접시로 먹는 음식을 후다닥 먹어치울 때 느끼는 즉각적인 위안감 때문인지, 아니면 단순히 사진에 담기 좋은 사각 프레임에 태그해 올렸을 때의 화제성 때문인지는 말하기 어렵다. 어떤 이유에서든 올해 그릇들은 주목을 받으며 all 요리를 아우르는 주인공이 되고 있다.

작년에 가장 기억에 남는 볼드 요리를 떠올리면 인스타에서 유명한 아사이 볼이 떠오를 것입니다. 새해가 되면 볼도 재탄생하여 곡물 볼, 매크로 볼, 채소 볼, 포케(스시 스타일) 볼 등 세련된 이름으로 그 영역을 넓혀가고 있습니다.

많은 이들이 이 트렌드의 기원을 서부로 지목하는 가운데, 현재 뉴욕 전역에서 그 모습을 확인할 수 있습니다.다이메스는망고 피타야 브렉퍼스트 보울을 자랑하고, 바이 클로에는남서부 스타일 퀴노아 샐러드 볼로 우리를 사로잡았고(치폴레 아이올리 소스를 곁들인 에어 베이크드 프라이를 추가로 주문해도 비밀로 해줄게요),에그 샵은언제든 즐길 수 있는 볼 메뉴로 all 깨고 있습니다. 특히 저녁이나 아침, 점심으로 꼭 try 에그 샵 BAP입니다.

 단백질, 곡물, 채소를 완벽한 비율로 섭취할 수 있는 이 완벽한 구조의 용기 뒤에는 식사 시 마음 챙김과 식사량 조절이 있다는 이론이 있습니다.  

그러니 다른 이유가 없다면, 음식에 집중하고 마음을 가다듬고 그릇을 들고 Sprouted Kitchen에서 가장 좋아하는 그릇에서 영감을 받은 요리를 만들어보는 경험을 즐기고, 최신 요리책도 꼭 확인해보세요: 보울 + 스푼.

레시피는 여기: 레몬그라스 두부 보울

레시피는 여기: 수란을 곁들인 콩 덮밥