#WishYouWereHere：獲物
世界初のサステナブル寿司のポップアップ・レストラン「PREY」のオープンまであと2週間余り。1 Hotel South Beach屋上で、ジェームズ・ビアード賞にノミネートされたシェフ、ブン・ライが、鯉のリブ、野豚のロースト、雑草の天ぷらなどのメニューを、採集したベリー、植物酒、シグネチャー・カクテルとともに提供する。
There’s just over two weeks left to discover the world’s first sustainable sushi pop-up restaurant PREY. Set atop 1 Hotel South Beach, James Beard Award nominee Chef Bun Lai is serving up menu items such as Finger lickin’ Carp Ribs, Roasted Feral Pig and Tempura Weed Che paired with foraged berry, plant sake and signature cocktails. Chef Bun hopes that diners will walk away with a better understanding of how “all of us are inseparably connected to the ocean, in countless ways.” He hopes to inspire guests to live and eat in a way that nourishes the ocean as well as ourselves.
健康的な食事と生活の教育者であるシェフのブンは、フロリダ固有のメニューの多くを、狩猟、潜水、外来種の採集で調達している。エキゾチックでユニークな寿司、マイアミの高層18階からの眺め、そして素晴らしい美食体験にご期待ください。
ご予約はお早めに：http://bit.ly/1SBPrey（2016年4月30日まで受付）
その他のストーリー
季節が形づくられる場所：祝祭の儀式を再定義する創造的な精神たち
